¿Qué platos de Sichuan vale la pena recomendar?
Se ha transmitido desde la dinastía Qing y tiene una historia de cientos de años. Se elabora mezclando rodajas de pollo deshuesadas con condimentos picantes y varios condimentos en un recipiente de barro. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Cuando coma sopa de fideos con leche, combínela con pollo donado para obtener un sabor único.
2. Rollo de cerdo
Siempre ha sido uno de los snacks más singulares de Chengdu. Picante, fresco, brillante, rojo y delicioso. Está disponible como sabor de snack o como salchicha especial. Los rollitos de arroz grasos tienen las características de "comida rápida".
3. Dandan Noodle House
Los fideos Dandan son un refrigerio famoso muy apreciado por la gente de Sichuan y que tiene un sabor único. Debe su nombre porque los vendedores lo vendían a menudo. Este tipo de fideos se enrollan en fideos con harina, se cocinan y luego se cubren con carne picada frita. Los fideos cocidos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa.
4. Rodajas de pulmón de marido y mujer
Las rodajas de pulmón de marido y mujer son en realidad cuero cabelludo, corazón, lengua, tripas y carne de vacuno, sin pulmones. Las rodajas de pulmón de marido y mujer son grandes y finas, glutinosas y sabrosas, picantes y deliciosas, tiernas y quebradizas.
5. Fideos fríos al vapor
Los fideos fríos al vapor de Guangyuan, también conocidos como fideos fríos de Guangyuan, son una especialidad de la ciudad de Guangyuan, provincia de Sichuan. Sólo se produce en la ciudad de Guangyuan y los condados y ciudades circundantes. Su sabor disminuye gradualmente con la distancia del área urbana. No se produce fuera de la ciudad de Guangyuan. Su apariencia es similar a Shaanxi Liangpi, excepto que la materia prima es arroz en lugar de harina. Los fideos fríos Guangyuan tienen un sabor suave, refrescante y agradable.
6. Carne de res al fuego
La carne de res al fuego se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Se convirtió en una famosa especialidad de Sichuan a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. . Junto con la carne de Zhangfei y la carne de Taihe, se la conoce como las "Tres carnes únicas de Sichuan". Es famoso por su alta calidad, su delicioso sabor, sus rodajas finas como el papel, crujientes y largas. El látigo de fuego es una antigua antorcha encendida en Zigong, Sichuan. El brillo de la "luz" se utiliza aquí para representar la delgadez y transparencia de la carne. Hoy en día, muchos productos dicen "fireside", lo cual es un error tipográfico.
7. Carne blanca de Lizhuang
La carne blanca de Lizhuang, el nombre completo es "carne blanca de ajo con filo de cuchillo de Lizhuang", es una comida tradicional de Lizhuang. Se elabora con carne de cerdo Changbai Mountain, York o Basia de piel fina y carne tierna y una proporción moderada de crestas grasas, y se combina con diversas salsas. Tiene las características de ser fragante y refrescante, graso pero no grasoso, y no grasoso. cuando se mastica.
8. Pollo con Frijoles
Este plato es un plato vegetariano famoso en el condado de Luojiang, provincia de Sichuan. La soja se utiliza como materia prima principal y se muele para obtener leche de soja. Conviértalo en piel de aceite, envuélvalo en polvo de sésamo y cocínelo al vapor. El color es marrón, suave y seco, salado y fresco.
9. Sopa de fideos con leche
La sopa de fideos con leche se originó en Qionglai, Sichuan, y recibe su nombre porque la sopa de fideos parece leche. El comerciante puso los huesos de cerdo y de pollo en la olla la noche anterior y los cocinó a fuego lento hasta que por la mañana la sopa se volvió blanca, salada y lechosa. En este punto, abre la tapa y el aroma llegará a tus fosas nasales. Utilice esta sopa de leche para cocinar fideos con pollo desmenuzado y cerdo en escabeche. Tiene un sabor delicioso.
10. Tres cañones
El tercer cañón es un famoso snack de Sichuan, elaborado principalmente con arroz glutinoso. Cuando el Tercer Cuerpo de Artillería lanza bolas de arroz glutinoso, emite un "clang, clang, clang" que suena como un proyectil, de ahí el nombre. Combínalo con "Eagle Tea" para obtener un sabor único.