¿Alguien sabe cómo comer Hericium y precauciones?

1. Lave Hericium erinaceus con agua tibia para eliminar el polvo, luego sumérjalo en agua tibia durante 3-4 horas y sáquelo cuando se ablande.

Retire los tallos del Hericium erinaceus, enjuáguelo, póngalo en un recipiente, agregue sopa fresca, cebolla, jengibre, vino de cocción y cocine al vapor en un cajón hasta que esté suave.

2. Cortar el Hericium remojado en rodajas gruesas y reservar.

3. Cortar el pollo en trozos y reservar.

4 Poner en la olla el aceite y el azúcar, sofreír hasta que salga el color del azúcar, luego añadir los trozos de pollo y. sofreír hasta que se dore, verter una cantidad adecuada de salsa de soja. Agrega agua tibia sin trozos de pollo. Agregue Hericium erinaceus, granos de pimienta de Sichuan, vino para cocinar, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado y chiles secos a la olla. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agrega sal al gusto antes de cocinar y reduce la sopa a fuego alto.

5. Nota: Hericium erinaceus seco es adecuado para remojar en agua, no en vinagre. Al remojar, primero lave el hericium, luego sumérjalo en agua fría por un tiempo, luego agregue agua hirviendo para cocinar al vapor o guisarlo en una olla. Además, cabe destacar que aunque el Hericium erinaceus haya sido remojado, primero hay que ponerlo en un recipiente y luego cocerlo al vapor con jengibre, cebolletas, vino de cocción y caldo.

Datos ampliados:

Tabúes al comer Hericium erinaceus

1. Algunas personas son alérgicas a los hongos. Hericium es un tipo de hongo y estas personas no deben consumirlo.

2. Comer Hericium erinaceus y faisán juntos puede provocar sangrado fácilmente.

3. Comer Hericium erinaceus y Atractylodes macrocephala juntos tiene el efecto de favorecer la circulación sanguínea y nutrir a las personas físicamente débiles.

4. Hericium erinaceus debe colocarse en un lugar fresco y seco, de lo contrario es propenso al moho y a los insectos.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Hericium