¿Cómo hacer tres tazas de pollo con salsa de ciruela?

Cortar el pollo en trozos grandes, lavar la sangre con agua corriente, pelar y cortar los ajos, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

Paso 2

Calienta el wok, agrega primero aceite de maíz y luego agrega aceite de sésamo cuando la temperatura del aceite alcance el 70%. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, agregue el ajo, las rodajas de jengibre y el chile seco y sofría.

Paso 3

Añade los trozos de pollo y sofríe hasta que el pollo cambie de color.

Paso 4

Sofríe la salsa de soja uniformemente y el pollo tendrá un color uniforme.

Paso 5

Agrega el vino de arroz y el azúcar de roca, lleva a ebullición a fuego alto, agrega la esencia casera, enciende a fuego medio, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 6

Cuando el jugo de la olla alcance el 90%, ponemos a fuego alto, sofreímos en la torre de nueve pisos durante 1 minuto y retiramos de la olla.