¿Cómo hacer pollo estofado con castañas y dátiles rojos?

1. Cortar la mitad del pollo en trozos pequeños y cocinar en una olla con agua fría hasta que aparezca espuma. Retire los trozos de pollo, enjuáguelos con agua fría, escúrralos y reserve.

2. Cortar las castañas con un cuchillo, ponerlas en una olla con agua fría y cocer durante 5 minutos. Introducir las castañas cocidas en el agua fría, pelarlas y reservar (también puedes comprarlas peladas). castañas, lo que evita problemas).

3. Poner en una cazuela las rodajas de jengibre, las cebolletas y el pollo y añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo. Reduzca el fuego a bajo. Hervir las castañas durante media hora y luego los dátiles durante otra media hora. Cocine por una última media hora y agregue sal al gusto. * * *Cocinar durante 1 hora y media, sin añadir agua a la mitad.

La castaña es originaria de China y es una de las primeras nueces famosas de China. Su producción anual ocupa el primer lugar en el mundo. Las castañas chinas son las de mejor calidad del mundo y ricas en nutrientes. Después de freír, su carne queda tierna, dulce y deliciosa, siendo muy popular. La castaña es rica en almidón y también contiene nutrientes como monosacáridos y disacáridos, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, proteínas, grasas y sales inorgánicas. No sólo se puede comer crudo o cocido, sino que también se puede procesar en conservas de pollo con castañas, sopa de castañas, chocolate, sustitutos de la leche en polvo, conservas de castañas y otros alimentos con sabor, así como rellenos para diversos pasteles.