¿Cómo hacer que los caquis sean deliciosos?

Hay un dicho en el campo que dice que "las azufaifas vienen en julio, las peras en agosto y los caquis están en el mercado en septiembre". Esto significa que las azufaifas y las peras están maduras en julio y agosto, y septiembre es la época en que los caquis están maduros. maduro, pero como persona rural, puedo decir claramente que los caquis están maduros. Maduran en octubre y muy pocas personas maduran en septiembre. No es finales de noviembre. Alguien me preguntó ayer si había demasiados caquis en casa. ¿Qué debo hacer? Sería una pena tirarlo.

Como chef, definitivamente puedo decir que los panqueques de caqui se conservan por más tiempo (mi mamá a menudo convierte los caquis sobrantes en panqueques de caqui) y al mismo tiempo son bastante sabrosos y abundantes. En cuanto a cómo hacer caquis, algunas personas deben sentir curiosidad. De hecho, se puede decir que su preparación es muy sencilla, incluso más sencilla que freír patatas ralladas, y no requiere ni rastro de condimento. En todo el proceso, sólo el paso de secado es más importante, y durante el proceso de secado no debe entrar en contacto con agua cruda, de lo contrario se deteriorará fácilmente más adelante.

No diré mucho más a continuación. Hoy compartiré contigo los pasos y detalles para hacer pasteles de caqui. Lo expresaré con las palabras más sencillas y comprensibles para que todos puedan entenderlo. Queridos amigos, mírenlo conmigo.

Ingredientes: Cantidad adecuada de caquis

Paso 1: Limpiar primero los caquis, escurrir el agua y luego pelar la piel con un cuchillo o pelador (es mejor no hacerlo En este paso, corte demasiado grueso, un poco más fino). No tires los caquis pelados, te seguirán siendo útiles más adelante.

Paso 2: Enciende la estufa y enciéndela. Agrega agua a la olla. Hervir los caquis durante unos 10 segundos y sacarlos (el tiempo de escaldado en este paso no debe ser demasiado largo, de lo contrario los caquis se quemarán).

Paso 3: Luego abra y seque los caquis blanqueados y las pieles de caqui al sol (sáquelos por la mañana cuando brille el sol y tráigalos por la noche antes de que caiga el rocío para asegurarse de que los caquis no se enmohecerán).

Paso 4: Al cabo de cinco o seis días, la superficie de los caquis estará seca. Presione suavemente cada caqui con la palma de su mano para aplanarlo (las formas ovaladas son las mejores). No utilice la fuerza en este momento, de lo contrario la piel se romperá, lo que dificultará la operación en la producción posterior.

Paso 5: Después de secar durante tres días consecutivos, presiona nuevamente los caquis con las palmas para aplanarlos. Después de tres días de exposición al sol, los caquis se endurecieron un poco. Continúe presionándolos uno por uno. Aquí es cuando requiere algo de esfuerzo.

Paso 6: Déjalo secar otros dos días (para entonces ya se han secado todos los caquis y todo el proceso tardará al menos una semana). Finalmente, busca una caja de cartón y mete los caquis. en el fondo, y luego extiende una capa de caquis. Apila los caquis uno encima de otro y déjalos reposar afuera por unos días. Los caquis soltarán la escarcha y estarán listos para comer (muy deliciosos).

Descripción general de los pasteles de caqui

Algunas personas pueden secar los caquis pelados directamente sin blanquearlos, pero creo que los caquis blanqueados son más higiénicos porque se pueden comer directamente después de secarlos. , no se puede limpiar. Al secar, lo mejor es colocar los caquis en un lugar ventilado sobre o debajo del cartón para que se sequen, y darles la vuelta varias veces al día para que se sequen de manera más uniforme. Si se coloca en un recipiente cerrado para que se seque, la humedad debajo de los caquis no se evaporará fácilmente ni se enmohecerá.