¿Cómo hacer auténticos encurtidos rusos?

2 hinojo

Condimentos

Mircia

3 rodajas

Pimiento rojo seco

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Tres

Granos de pimienta negra

Media cucharada

Sal

1 cucharada

Agua mineral

Una cantidad adecuada

Cómo conservar los pepinos encurtidos rusos

1.

Lava los pepinos y seca la humedad de la superficie. Como todos los encurtidos, la humedad superficial de las verduras debe secarse de forma natural antes de lavarlas para evitar que se pudran fácilmente durante el proceso de encurtido.

2.

Para hacer este pepino encurtido se utiliza una verdura: el hinojo. Este método es de estilo ruso, por lo que tendrá una ligera fragancia y una acidez suave sin ser demasiado ácido, gracias al sabor especial del hinojo. Retirar las raíces del hinojo, lavar y secar de forma natural.

3.

Prepara los condimentos que necesites.

4.

Coloca los pepinos en un frasco limpio y cerrado, sin agua ni aceite.

5.

Cortamos el hinojo en dados y lo metemos en un tarro cerrado con las especias y añadimos más de 1 cucharada de sal.

6.

Verter agua mineral o agua purificada que no pueda traspasar los ingredientes.

7.

A temperatura ambiente de unos 20 grados, la fermentación dura unos 10-14 días.

8.

Lo hice el 5438+03 de junio. Cuando lo abrí anoche, el pepino que había debajo estaba delicioso. Utilizo palillos limpios para sacar la cantidad adecuada y guardo el resto sellado en el frigorífico. Una vez abierto se puede conservar más tiempo en el frigorífico.

Imagen de deliciosos pepinos encurtidos rusos

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