¿Cómo hacer auténtico pollo estofado?

1. Los ingredientes para el pollo estofado están listos: muslos de pollo, patatas peladas y lavadas, los champiñones frescos tienen una textura más suave que los secos, zanahorias peladas y lavadas, aliñadas con ajetes. , también puedes sustituirlo por pimiento verde estándar

2. Corta los champiñones, las patatas y las zanahorias en cubos y en rodajas; Picar los muslos de pollo en trozos pequeños, luego enjuagar los restos de huesos con agua fría y quitar un poco de sangre.

4. Verter un poco de aceite en la olla de hierro y sofreír el azúcar de roca hasta que adquiera un color caramelo claro;

5. Vierta las piernas de pollo en la sartén y revuelva constantemente para cubrir todos los lados con azúcar. De esta forma, en primer lugar, quedará colorido, y en segundo lugar, la piel del pollo quedará frita y no tendrá un sabor grasoso cuando los bordes de los trozos de pollo estén ligeramente quemados, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el pescado; huele y luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja estofada y sal al gusto;

6 Pon los cubos de papa, los cubos de zanahoria y los hongos shiitake en la olla, sofríe un par de veces y luego vierte. un poco de agua caliente, llevar el agua a ebullición, poner a fuego lento, tapar la olla y cocinar a fuego lento, el tiempo específico depende del sello de la olla. El efecto depende del material real. Lo guisé durante 30 minutos; >

7. Cuando la sopa esté más espesa y tierna, poner los ajetes en la olla y sofreír unas cuantas veces hasta que cambie de color.