¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas grasa pero no grasosa, magra pero no grasosa?

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas

2 Poner un poco de aceite en la olla, añadir unas rodajas de jengibre, poner las rodajas de carne. a fuego medio-bajo y sofreír hasta que la carne esté. Saldrá aceite, pero no demasiado, sino se quemará la carne.

3. Verter las verduras secas lavadas y escurridas, sofreír, añadir el azúcar, la salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, sofreír durante 2-3 minutos mientras se cocina y apagar el fuego. .

4. Consigue un recipiente hondo. Primero, retira los trozos de carne y vierte la piel en un bol. Por último, poner encima las verduras secas y cocinarlas al vapor a alta presión durante 20 minutos. Lo mejor es cocinarlas al vapor durante 10 minutos la noche siguiente antes de comer, luego sacarlas y verterlas en un plato.