Receta de auténtica berenjena al ajillo

Los pasos para hacer una auténtica berenjena en pasta de ajo son los siguientes:

Ingredientes: 5 berenjenas, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 gramos de sal, 5 gramos de aceite, 2 cebollas verdes, 1 pimiento verde, 2 cucharadas de semillas oleaginosas, agua y aceite.

Herramientas: olla, cuenco, cuchara, cuchillo.

1. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, cocinarla al vapor en una olla durante 8 minutos, sacarla y dejarla enfriar.

2. Cortar en tiras con la mano y reservar.

3. Poner en un bol el ajo picado, la cebolla verde picada, el pimiento verde picado, la pimienta en polvo y la sal.

4. Calienta el aceite en la olla, viértelo en un recipiente sazonador y agrega vinagre, salsa de soja y aceite.

5. Vierte el jugo sobre la berenjena y revuelve uniformemente.