¿Cómo limpiar barracuda?
Ten mucho cuidado al limpiar barracuda. En su cavidad abdominal hay una película negra que tiene un sabor particularmente amargo y debe retirarse antes de limpiarla. Al limpiar la barracuda, primero debes abrir su abdomen con un cuchillo, sacar todo el contenido, dejar los huevos a un lado solos, luego usar bolas de acero para quitar la membrana negra de la pared abdominal y luego enjuagar la barracuda con agua limpia. agua.
Lavar y cortar en trozos, marinar con el vino de cocción y la cebolla y el jengibre durante media hora, y luego cocinar según sea necesario. Después de lavar y cocinar el lucio, puedes poner la vejiga natatoria extraída en la olla y cocinarla juntos, lo que hará que el lucio tenga un sabor más delicioso.
Introducción a la barracuda
En términos generales, barracuda se refiere al bagre de canal, también conocido como bagre de canal, pez garra, pez Guizhou, etc. Según su clasificación biológica, pertenecen a los peces de agua dulce, cordados, animales esqueléticos, orden Siluriformes, género y género del Reino Animalia. Originaria de América del Norte, fue introducida por el Instituto Provincial de Investigación de Ciencias Pesqueras de Hubei en China en 1984 y reproducida con éxito en 1989.
El cuerpo de la barracuda es delgado, el frente es más ancho y gordo, el dorso es delgado y la cabeza es más larga. Hay 4 pares de tentáculos de color gris oscuro en la posición subterminal de la boca; ; ojos pequeños, en el medio del costado; la superficie del cuerpo es lisa y las líneas laterales están intactas. Los costados y la parte posterior del cuerpo son de color gris claro o azul té claro, y el abdomen es de color blanco lechoso o blanco plateado; Hay manchas negras irregulares obvias en ambos lados de los peces juveniles.