Comida hecha con pomelo

Como ingrediente, el pomelo es muy utilizado en postres. El té de pomelo con miel y el néctar de álamo son postres y bebidas muy populares. Hoy también os he traído unas costillas de cerdo con salsa de pomelo, ¡probemos juntas!

Té de Pomelo con Miel

Remojar el pomelo en agua caliente durante unos 10 minutos (Para que luzca bonito, el pomelo suele tener una capa de cera en la superficie, por eso es necesario. use sal comestible. Frote suavemente la toronja. Esto es para que la piel quede más limpia). Pele la cáscara de la toronja y raspe la pulpa blanca del interior. Es mejor rasparla lentamente con un cuchillo. Esto se hace para disminuir el amargor. Corta la piel del pomelo en tiras finas, cuanto más finas mejor. Remoje la toronja rallada en agua caliente (si le teme al amargor, reduzca la cantidad al cocinar). Pelar la pulpa del pomelo y picarla en trozos. Agregue el azúcar de roca, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que espese. Después de enfriar un poco, agregue la miel y guárdela. Cuando quieras beber, simplemente sácalo y enjuágalo con agua.

Néctar de álamo

Primero pelamos la pulpa del pomelo. Luego cocina primero el sagú, hierve el agua en la olla a fuego alto y luego vierte el sagú en ella. Después de agregar el sagú, ponga a fuego medio para mantener el agua hirviendo y revuelva con frecuencia para evitar que el sagú se pegue a la sartén. Durante el proceso de cocción del sagú, puedes procesar bien el mango. Pela y descorazona el mango, córtalo 1/3 en cubos pequeños y usa una licuadora para convertir 2/3 en puré de mango. Cocine durante unos 10-15 minutos. Cuando el sagú de la olla alcance un pequeño núcleo blanco en el medio, apague el fuego. Enjuague continuamente la mucosidad de la superficie del sagú con agua corriente, luego sumérjalo en agua fría hasta que el núcleo blanco desaparezca y se vuelva translúcido. Remoja el sagú cocido en agua y guárdalo en el frigorífico. Añade 100 gramos de agua y 50 gramos de azúcar a una olla pequeña. Coloca al fuego y cocina hasta que el azúcar se disuelva, luego apaga el fuego y agrega la leche de coco y mezcla bien. Agrega el puré de mango a la leche de coco y el agua azucarada y revuelve uniformemente para obtener la base de jugo. Vierte el sagú en una taza pequeña, agrega la base de jugo de mango y espolvorea con la pulpa de pomelo y los cubitos de mango.

Costillas de cerdo con salsa de pomelo

Después de lavar las costillas, hervirlas en agua y sacarlas. Después de absorber el agua con papel de cocina, agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite y mezcla bien. Marinar en un recipiente hermético durante una hora para absorber el sabor. Echar aceite en la olla, meter las costillas en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes. Verter la salsa de pomelo comprada en el supermercado, sofreír, recoger el jugo y servir en el plato.