Descripción del sabor de Osmanthus Crisp Candy

Xuzhou, una ciudad antigua con una historia de 5.000 años, es rica en comidas famosas y especiales, como carne de perro en salsa Jiafan, rebanadas crujientes para niños, dulces de maní, pastel de abeja y rodajas de espino, pero mi favorito es el osmanto.

El caramelo crujiente Osmanthus es una famosa especialidad de pastelería en Xuzhou con una historia de miles de años. El empaque de los dulces de osmanthus perfumados en Xuzhou, mi ciudad natal, es bastante exquisito. Es un embalaje de papel tradicional, dividido en dos capas, la capa exterior es papel normal con caracteres rojos sobre un fondo blanco y la capa interior es un embalaje de papel encerado a prueba de humedad. Los dulces crujientes se empaquetan en forma rectangular con bordes y esquinas y tamaños consistentes.

Osmanthus halva no sólo está bellamente empaquetado por fuera, sino que también está exquisitamente elaborado por dentro. Se elabora principalmente con semillas de sésamo, polvo refinado, miel, maltosa, azúcar blanco, osmanto, etc. Después de más de diez técnicas tradicionales como hervir azúcar, batir azúcar y hornear. Tiene un sabor dulce y delicioso y se puede comer directamente o mezclar con agua hirviendo. Por ser rico en aroma, nutrientes y agua, tiene los efectos de humedecer los pulmones, fortalecer el estómago y aliviar la tos. Es un postre favorito entre la gente. También es un sabor inolvidable.

Me gusta el osmanthus halva no sólo porque es dulce y delicioso, sino también porque tiene una preciosa leyenda.

Se dice que durante la dinastía Song del Norte, cuando Su Dongpo era el prefecto de Xuzhou, el río Amarillo estalló. La inundación llegó al fondo de la ciudad de Xuzhou y estuvo a punto de desbordar la muralla de la ciudad. La gente dice que la inundación retrocederá sólo si una hermosa joven salta al río Amarillo. Cuando Su Gu, la hija de trece años de Su Dongpo, escuchó la noticia, quemó incienso y oró: "Mientras pueda salvar a la gente de Xuzhou, estoy dispuesta a arriesgar mi vida para luchar contra la inundación". Saltó desde la muralla de la ciudad al agua. La inundación retrocedió lentamente y la ciudad de Xuzhou se salvó.

Para conmemorar a Su Gu, la gente se apresuró a comprar dulces de osmanthus perfumados para adorar a Su Gu. La persona llamada "Cui" también es "Su". ¿Es sólo una coincidencia en el nombre? Si no lo crees, mira la forma de la halva. ¡El largo, ancho y alto de cada pieza de halva son muy similares a los ladrillos de la antigua muralla de la ciudad!