Cómo comer caracoles al coco Cómo comer caracoles al coco

1. 1000 g de caracoles al coco, 1 gallina vieja, 200 g de jamón y chuletas de cerdo.

2. Ponga los caracoles amarillos sin cáscara en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Sácalo y utiliza un palillo para sacar la carne del caracol.

3. Cortar la lechuga en trozos de 6 cm y ponerlas en agua hirviendo durante 1 minuto.

4. Retire los sacos de arena de la carne de caracol seleccionada, límpiela y póngala en la olla. Agregue el pollo viejo, el jamón, las chuletas de cerdo, la carne magra y la sopa y deje hervir, luego use a fuego lento durante 8 horas. Agregue sal 0,5 horas antes de servir y agregue sal 10 minutos antes de servir.

5. Sacar la carne de caracol guisada y cortarla en rodajas de 0,2 cm de grosor con una cuchilla. Envolver las rodajas de lechuga con los caracoles, ponerlas en un plato y decorar con brócoli blanqueado.

6. Ponga 80 gramos de sopa de carne de caracol hervida en la olla, agregue el jugo de abulón, la salsa de soja, el azúcar, el pollo en polvo, la salsa de ostras, cocine a fuego lento para ajustar el sabor, espese con almidón de maíz húmedo. , y use aceite transparente Vierta la olla, viértala sobre las rodajas de caracol y coloque las conchas de caracol en el costado del plato para decorar.