¿Cómo hacer delicioso el taro de nuez de betel?
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Taro cruzado
Los trozos de taro cubiertos con glaseado de azúcar se deslizan suavemente en la boca. El aroma del taro, el azúcar y la grasa rodea los dientes y las mejillas como un dragón. Trágalo suavemente y cada poro se llenará de alegría.
[Materiales]: Un taro de nuez de betel, aceite crudo, azúcar, harina, huevos.
[Ejercicio]:
1. Quitar la cabeza, cola y piel de la taro areca, y cortar en tiras rectangulares de 3 cm de largo y 0,8 cm de ancho.
2. Utiliza huevos, un poco de agua y harina para hacer una pasta, añade las tiras de nuez de betel a la masa de huevo, mezcla bien y reserva.
3. Pon la olla a fuego alto. Cuando el aceite liberado esté 50% caliente, agregue las tiras de taro y fría hasta que estén doradas, luego retírelas del aceite.
4. Coloca la olla a fuego lento, añade un poco de agua y azúcar y cocina lentamente la solución de azúcar hasta que quede fina. Cuando espese, retira las tiras de taro fritas del fuego y sofríe lentamente unas cuantas veces. Cuando hay escarcha y nieve en el exterior.
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Costillas de Cerdo al Vapor con Taro
El aroma de la nuez de betel y el taro combinado con el sabor carnoso de las costillas te hará salivar y no olvidarlo nunca. .
[Ingredientes] Nuez de betel, malanga, costillas, almidón.
[Práctica]
1. Picar las costillas en trozos pequeños, añadir un poco de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, cerveza y almidón y mezclar bien.
2. Cortar el taro de nuez de betel en trozos, añadir sal, aceite de cacahuete y sopa de huesos, mezclar bien y esparcir en un bol.
3. Colocar las costillas de cerdo salteadas sobre los trozos de taro, poner unas rodajas de jengibre, cocinar al vapor durante 15 minutos, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
三
Bolas de taro y batata
Muérdela, queda crujiente por fuera y tierna por dentro, la taro está rica, el dulce La papa es fresca y dulce, y el regusto es interminable.
[Ingredientes] Taro de areca, boniato, almidón, azúcar y pan rallado.
[Práctica]
1. Lavar los boniatos y el taro y cocinarlos al vapor en una olla.
2. Después de cocinarlo al vapor, sácalo y tritúralo en un bol.
3. Añade harina de arroz glutinoso y azúcar a la pasta de boniato y de taro, respectivamente, y revuelve uniformemente.
4. Toma un trozo pequeño de puré de taro y enróllalo hasta darle forma redonda, luego envuélvelo con una capa de puré de boniato.
5. Ponga las albóndigas en aceite tibio (aproximadamente 150-160 ℃), fríalas durante 3-5 minutos hasta que estén doradas y escurra el aceite.
6. Rebozar las albóndigas con pan rallado mientras estén calientes y las bolitas de boniato estarán listas.
4 Pasta de taro de los ocho tesoros
Delicada y suave, dulce y deliciosa, parece un plato frío pero en boca es caliente y tiene un sabor único.
[Materiales]: taro de areca, azúcar, manteca de cerdo cocida, maní en polvo, semillas de sésamo, azúcar de melón de invierno, ciruelas, frutas confitadas, almidón húmedo, etc.
[Práctica]
1. Pelar el taro de nuez de betel, cortarle la cabeza y el rabo, cortarlo en trozos grandes de unos 2 cm de grosor, poner en una vaporera y cocer al vapor durante 25 minutos. hasta que esté cocido, tritúrelo con manteca de cerdo cocida (o aceite para ensalada) y azúcar blanca, retire el gluten espeso y reserve.
2. Cortar el aceite de cacahuete, las semillas de sésamo, el azúcar, el azúcar de melón de invierno, las ciruelas y las frutas confitadas en los rellenos.
3. Poner la mitad de la pasta de taro en un bol con el relleno, cubrir la otra mitad con el relleno, ponerla en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto.
4. Pon el wok a fuego alto, agrega agua hirviendo, usa azúcar blanca para hacer agua hirviendo, luego espesa con almidón húmedo y viértelo sobre el puré de taro al vapor.