¿Son iguales la harina de tapioca y de patata?
La harina de patata, también conocida como harina de patata, es un producto de almidón procesado a partir de patatas. El contenido de almidón es relativamente alto y puede consumirse como sustituto de la harina de tapioca. Sin embargo, no se puede reemplazar por completo. Si se trata de pegamento cristalino, no se puede sustituir porque la harina de patata no puede ser tan transparente como la harina de tapioca.
La harina de tapioca y la harina de patata se pueden utilizar para espesar los alimentos y también para hacer bolas de taro, que se utilizan a menudo en la vida diaria. En pocas palabras, la harina de yuca se pela y se muele directamente hasta convertirla en polvo. En términos relativos, la tecnología de procesamiento es relativamente tosca y no se puede comer cruda directamente. Es necesario procesarla para convertirla en alimento antes de poder cocinarla.
La harina de patata es un polvo o gránulo con un contenido de agua inferior a 65.438 00 después de lavar, pelar, cortar, escaldar, enfriar, cocinar, mezclar, acondicionar, secar y tamizar el producto de patata fresca. Este polvo, aunque seco y deshidratado, conserva en gran medida la integridad del producto.