¿Cómo hacer deliciosos rellenos de dumplings con Sophora japonica?

De abril a mayo es la temporada en la que florecen las flores de sophora todos los años. Se puede utilizar para hacer todo tipo de cosas deliciosas y es aún más delicioso utilizar la flor de sophora para hacer rellenos de bolas de masa. Dale un mordisco a las albóndigas y la fragancia de las flores de sophora es dulce y fragante, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable...

Comida

Condimentos

Relleno de cerdo

600g

Cogollos de Sophora china

750g

Cuatro

450g

Preguntar Ingredientes

Cebollino

100g

Energía

Una cantidad adecuada

Chile

Un poco de

Pimienta en polvo

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Cantidad adecuada

salsa de ostras

un poco

glutamato monosódico

un poco

vino de cocción

Cantidad adecuada

Pasos

1. Remojar las flores frescas de Sophora japonica en agua durante 15 minutos, lavar y reservar.

2. Preparar el relleno de cerdo fresco.

3. Lavar un poco de puerro y un trozo de jengibre.

4. Amasar la harina con agua fría hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 20 minutos.

5. Poner la carne picada en un recipiente, añadir el jengibre picado, el aceite de sésamo, el vino de cocción, la pimienta de Sichuan en polvo, un poco de pimienta, la sal, la salsa de soja, la salsa de ostras y un poco de glutamato monosódico, remover en el sentido de las agujas del reloj. palillos, agregue Agrega un poco de agua hasta que la carne picada se espese.

6. Blanquear las flores de Sophora japonica en agua hirviendo, sacarlas, enfriarlas con agua fría y escurrir el agua.

7. Añade las flores de Sophora japonica blanqueadas al relleno de carne y mezcla uniformemente. Picar los puerros, mezclar bien con un poco de aceite de sésamo y luego incorporar el relleno.

8. Amasar la masa leudada uniformemente y estirar la masa.

9. El siguiente paso es hacer empanadillas, hacer empanadillas.

10. Agrega suficiente agua a la olla para que hierva, luego agrega las bolas de masa envueltas y empújalas dos veces por el borde de la olla con una cuchara para evitar que se peguen a la olla. Después de hervir, agregue un poco de agua fría, presione dos veces más y presione dos veces nuevamente, las bolas de masa estarán cocidas.

11. Sácalo y ponlo en un plato. Sirva con vinagre o aceite de chile según preferencia personal.

12. Dale un mordisco y la dulzura de la flor de sophora llenará inmediatamente tus papilas gustativas. El aroma de la carne de cerdo y la dulzura de las flores de sófora crean una textura en capas al masticarla. ¡Qué delicioso!