Método de mezcla de fideos auténtico
Preparación de ingredientes:
Fideos 1, zanahoria rallada, pepinos rallados, 1 maní picado, 1 sésamo blanco, 1 chile en polvo, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 salsa de soja, Vinagre 2, Sprite 2, Lao Gan Ma 2.
Pasos concretos:
Picar los dientes de ajo en polvo y los gajos de cebolla verde en polvo.
Prepara un tazón pequeño y pon en él el ajo picado, la cebolla verde picada, el chile en polvo, el maní picado y las semillas de sésamo blanco.
Estos ingredientes auxiliares son los ingredientes más importantes para la elaboración de fideos. Cuanto más pequeños estén cortados el ajo y las cebolletas picados, mejor, ya que tendrán más sabor. Las semillas de sésamo y el maní añaden sabor.
Añade al bol 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de Sprite.
Se puede añadir la cantidad de vinagre según el gusto personal. Los amigos a los que no les guste pueden omitirlo.
Añadir 2 cucharadas de Laoganma.
Yo elijo Laoganma Chicken Chili Chili Sauce, mi salsa favorita desde pequeña. Es picante y tiene una salsa de pollo deliciosa. De vez en cuando, puedes poner nuggets de pollo en los fideos para que tengan un sabor más delicioso.
Pon aceite de cocina en la olla y caliéntalo. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, estará aproximadamente al 70% de temperatura. Vierta el aceite caliente directamente en la salsa de fideos preparada y revuelva uniformemente con los palillos.
La temperatura del aceite puede estimular el aroma de la salsa de fideos, pero la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta ya que quemará fácilmente las semillas de sésamo.
Corta el rábano y el pepino en tiras finas, o añade algunas verduras pequeñas. Agregue guarniciones según sus preferencias personales, pero no demasiadas.
Pon una cantidad adecuada de agua en la olla y, después de que hierva, añade una cantidad adecuada de fideos. Después de que el agua hierva, agrega un recipiente con agua fría y continúa calentando. Agregar agua fría puede hacer que los fideos se vuelvan más duros y menos propensos a volverse blandos.
Pon en un colador los trozos de zanahoria y pepino, mételos en el agua de los fideos y escaldalos ligeramente durante unos 15 segundos.
Cuando los fideos estén nuevamente cocidos, estarán casi cocidos. Recógelos y remójalos en agua fría un rato. Recógelos para usarlos más tarde.
El agua hirviendo demasiado fría puede mantener los fideos frescos y evitar que se peguen.
Coloca los trozos de zanahoria blanqueados y los trozos de pepino sobre la superficie de los fideos.
Añadir la salsa de fideos preparada al gusto.
Mezcla bien y ya puedes comer.
¿Es fácil hacer fideos como este?
Mucha gente se preguntará ¿por qué añadir Sprite? Sprite contiene ácido cítrico, que agrega textura a los fideos. Los amigos que tengan manteca de cerdo en casa pueden agregar un poco de manteca de cerdo caliente, que sabe más fragante que el aceite de cocina. Esta es probablemente la masa más fácil de hacer. Listo en minutos. Mientras los fideos estén cocidos, se gana la mitad de la batalla. ¿No es sencillo? Amigos a quienes les guste, ¡apúrate y hazlo!