Cómo preparar sopa fría de fideos coreana
Cómo hacer sopa fría de fideos coreana:
Ejercicio 1
1. Ingredientes: agua mineral, ajo picado (2 dientes en un bol), rodajas de jengibre. , Azúcar (1 cucharada), vinagre blanco (agridulce = 2:1), chile en polvo, sal, salsa de soja para mariscos, glutamato monosódico (depende del gusto personal).
2. Ingredientes secundarios: salsa picante coreana, semillas de sésamo, cebollino, ternera, huevos duros, rodajas de manzana o peras.
3. Una vez que la sopa de fideos fría esté lista, colóquela en una botella de bebida grande y guárdela en el refrigerador. repuesto.
4. Cocinar los fideos fríos. Remojar primero en agua fría. Antes de consumir, remojar en agua hirviendo durante unos dos minutos y ducharse con agua del grifo. Vierta sobre la sopa de fideos fría.
5. Los fideos fríos no le temen al frío. Puedes poner cubitos de hielo en la sopa de fideos fría para mejorar el sabor.
Sopa: Ingredientes básicos:
Sopa clara, agua con hielo, añadir un poco de vinagre de arroz agrio, unas gotas de salsa de soja (no mucha), sal, azúcar, vegetariana, una poco de jengibre picado, ajo picado, cilantro y pepino rallado.
Ingredientes secundarios: Añadir rodajas de pera, manzana triturada, piña, zanahoria triturada y pera triturada según circunstancias personales.
Producción 2
Utiliza salsa de chile, aceite de chile y kimchi (repollo picante, rábano picante, repollo, platycodon...depende del gusto personal, pero debe haber al menos uno).
Kimchi: Elige el kimchi coreano o coreano, que es agridulce y ligeramente picante, apto para añadir a la sopa.
Salsa picante: La salsa picante de fideos fríos tiene dos ingredientes. Uno consiste en triturar chutney fermentado y chile rojo brillante; el otro es salsa de chile tradicional coreana, chile en polvo, puré de manzana, salsa de soja coreana y miel. Lo mejor es una combinación de los dos.
Aceite de chile: Coloca el chile en polvo grueso sin semillas en un tazón pequeño, agrega una pizca de pimienta, semillas de sésamo y sal, luego calienta el aceite y vierte sobre él. Para comer fideos fríos, puedes añadir al aceite unas cebolletas ralladas y sofreírlas.
Producción tres
Proceso de producción de sopa de fideos fría:
1. Poner cubitos de hielo en agua pura.
2. Agrega vinagre, salsa de soja, azúcar, pimienta y sal, puedes agregarlo según tu gusto personal.
3. jugo de pepino y cebolla y ajo. Sofría para darle más textura.
Producción 4
La sopa con la que se elaboran los fideos fríos coreanos se elabora a partir de carne de vacuno.
1 Cocine la carne a fuego lento durante más tiempo y la sopa sabrá mejor.
2 Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, azúcar y glutamato monosódico a la sopa de carne (sopa clara) y luego agregue 1:10 de agua helada al jugo preparado (1: fideos fríos). sopa, 10 agua helada) .
3. Remojar los fideos secos fríos en agua y frotarlos con las manos para dispersarlos por completo.
4. fideos y revuelva con los palillos de vez en cuando, para evitar que se peguen, cocine por aproximadamente 1 minuto. Cuando esté blando y sin núcleo duro, sácalo inmediatamente, mételo en el agua helada preparada, enjuágalo de 3 a 4 veces seguidas, escúrrelo y ponlo en un bol.
5 Añade una buena proporción de la sopa fría de fideos al bol que contiene los fideos fríos, luego añade las rodajas de carne estofada, los pepinillos, los pepinos, los huevos y los cubitos de hielo y disfruta.
Nota: corte la carne en trozos cuadrados de tres pulgadas, remoje la sangre en agua fría durante aproximadamente medio día, luego ponga la carne en una olla y hiérvala hasta que esté siete veces cocida, limpiando la sangre durante el proceso. En orden, como jengibre, anís, vino, tinto estanque, etc. Cocine hasta que la carne esté tierna en un 70%, luego agregue suficiente agua hirviendo en la olla para que la sopa sea ligera y dulce. Enfríe la sopa a unos 4 grados, corte la carne en forma transversal, extiéndala sobre los fideos fríos, vierta la sopa fría encima y cúbrala con rodajas de manzana y pepinillos. Agrega unas gotas de vinagre blanco.