Un proverbio popular dice: "La fruta verde tiene dos extremos puntiagudos, una piel crujiente y un sabor delicioso. Al principio tiene un sabor un poco amargo, pero después de probarla te darás cuenta de que es dulce". Las pieles de aceitunas frescas son tiernas, deliciosas y nutritivas. Según análisis contiene proteínas, grasas, carbohidratos, múltiples vitaminas y oligoelementos como calcio, fósforo y hierro. Entre ellos, el contenido de calcio de las aceitunas frescas se encuentra entre los mejores de la familia de las frutas, con 204 mg de calcio por cada 100 gramos de pulpa, más de 20 veces el de los plátanos, manzanas, caquis y melocotones. El contenido de vitamina C también es 10 veces mayor que el de las manzanas y 5 veces mayor que el de las peras y los melocotones. En China, el clima en pleno invierno y en el duodécimo mes lunar es muy seco. Si comes aceitunas como de costumbre, puedes comerlas crudas para calmar tu garganta. Las aceitunas se pueden procesar en diversas conservas, como rodajas de aceituna, aceitunas dulces, aceitunas vainilla, etc., que son muy apreciadas por los consumidores. Además, la cáscara de las aceitunas se puede utilizar para extraer carbón activado y las nueces para extraer aceite. Las aceitunas son a la vez una buena fruta y una buena medicina. Las aceitunas son una medicina tradicional china y uno de los alimentos medicinales. ? La medicina tradicional china siempre ha llamado a las aceitunas el "fruto de los pulmones y del estómago". Según muchos textos médicos, el fruto, las raíces y las semillas de las aceitunas pueden utilizarse como medicina. Las aceitunas son de sabor agridulce y de naturaleza neutra. Al ingresar al meridiano de los pulmones y el estómago, tiene los efectos de limpiar los pulmones, calmar la garganta, promover la producción de líquidos y desintoxicar. Es adecuado para tratar el dolor de garganta, la polidipsia, la tos y los vómitos con sangre, la disentería bacilar y otras enfermedades. aliviar la intoxicación por tetrodotoxina y alcohol. Bailangen tiene el efecto de aclarar la garganta y desintoxicar, y es adecuado para tratar el dolor de garganta, pie de atleta, dolores musculares y óseos, etc. El hueso de olivo es adecuado para tratar dolores de estómago, hernias, hemorragias intestinales y otras enfermedades. Los granos de aceituna pueden hidratar la sequedad y aliviar la resaca. El jugo de aceituna es el destilado del fruto de la aceituna. Tiene las funciones de limpiar los pulmones, calmar la garganta, favorecer los fluidos corporales y calmar la sed. Es adecuado para tratar el dolor de garganta, el esputo con sangre, la diarrea, la polidipsia, la resaca y la intoxicación por pez globo. Además, los huesos de aceituna pueden curar la acumulación de pescado y derretir el pescado; los científicos pueden curar la sangre en las heces, la hematuria y el goteo abundante quemando los núcleos y luego tomando el polvo. La receta de la medicina tradicional china "Decocción Qinglong Baihu" es tomar 5 aceitunas y 125 gramos de rábano blanco, hervir la sopa y beberla, que puede tratar la influenza, la difteria y otras enfermedades. En los últimos años, se ha descubierto que el jugo de aceituna fresco también puede aliviar la intoxicación por gases.
¿Cómo comer aceitunas verdes?
1. Elaborar frutas en conserva.
Ingredientes: aceitunas, regaliz (10g), azúcar.
Método:
Primero blanquear las aceitunas en agua hirviendo, luego calentar el agua a fuego alto durante unos 2 minutos, principalmente para quitar la astringencia de las aceitunas;
Segundo, coger agua (el agua debe rebosar las aceitunas), poner el regaliz preparado en la olla y cocinar durante 5 minutos, luego poner el azúcar y las aceitunas en el agua de regaliz, apagar el fuego, verterlo en el recipiente, y dejar las aceitunas en remojo.
Después de 10 horas, prueba con el palillo entero. Sabe bien. Es dulce pero no astringente al masticarlo en la boca, un poco agridulce, lo que puede aumentar mucho el apetito, jaja.
Si te parece mal, puede ser que tus habilidades y técnicas culinarias no sean suficientes.
2. Aceitunas guisadas
Otra forma de comer cantonés es hacer sopa. El funcionamiento concreto es el siguiente:
1. Ingredientes: 100g de aceitunas verdes, 500g de quilla o costillas (los materiales varían de persona a persona), sal comestible.
2. Pasos:
1. Limpiar primero la quilla, cortarla en trozos y escurrir.
2. Lavar las aceitunas verdes y triturarlas. (Coloque las aceitunas en la tabla de cortar y golpéelas ligeramente con el dorso de un cuchillo).
3 Coloque las aceitunas y los huesos de la quilla en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y remoje. ingredientes.
4. Cocine a fuego alto hasta que la sopa hierva durante media hora, luego cocine a fuego lento durante media hora y agregue sal.
3. Consejos: No agregues sal demasiado pronto, de lo contrario afectará el color de la sopa. No comas demasiado o perderás el sabor de las aceitunas.
Eficacia: Esta sopa puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, ayudar a la digestión y es adecuada para todas las estaciones. Es especialmente eficaz para la faringitis.
Comer crudo
Creo que la comida cruda es lo mejor. Aunque tiene un sabor amargo en la boca, cuanto más lo masticas, mejor sabe. Probar.
Otra forma de comerlas crudas es:
Al igual que las nueces de betel crudas sólo se encuentran en Hainan, creo que esta forma de comer aceitunas verdes debería haber sido transmitida desde Fuzhou.
Triturar aceitunas verdes y añadir salsa de soja y pimienta al gusto. Es un snack sumamente delicioso y refrescante.