¿Cómo cocinar jarabe de tapioca si está ceroso?

Los ingredientes que necesitamos para el almíbar de yuca son: una yuca, un huevo fresco y una cantidad adecuada de piloncillo.

Primero debemos lavar la yuca con agua limpia, y luego cortarla de arriba a abajo con un cuchillo, teniendo cuidado de no hacer demasiada fuerza. Solo necesitamos quitar la piel interna de la yuca y luego, después de cortarla, se puede pelar fácilmente toda la piel de la yuca.

Después de pelar la piel, podemos cortar la yuca en trozos de tamaño adecuado. Debido a que estamos haciendo postres, el tamaño de los trozos no debe ser demasiado grande y deben ser principalmente trozos pequeños;

Algunas yuca pueden tener núcleos en su interior, que podemos retirar;

Ponemos la yuca cortada en una olla y la dejamos hervir, luego cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos, hasta que la superficie de la la yuca se agrieta o se vuelve blanda y cerosa;

Luego batimos los huevos en un recipiente vacío, vertemos el líquido del huevo en la olla y revolvemos rápidamente con palillos;

Por último, ponemos Agrega el azúcar moreno preparado y espera a que se derrita. Está listo para servir.