La diferencia entre matsutake y Agaricus blazei: diferencias de especies
Agaricus blazei es una bacteria saprofita que crece en verano y otoño. Originaria de Brasil y Perú, le encantan los ambientes cálidos y húmedos. Agaricus blazei es rico en una variedad de aminoácidos, vitaminas y ergosterol, y tiene un valor nutricional y medicinal extremadamente alto. Matsutake y Agaricus blazei se confunden fácilmente. Hoy, Jiaoyi Search le dirá la diferencia entre matsutake y matsutake.
La diferencia entre Agaricus blazei y Tricholoma blazei
Aunque hay Agaricus blazei cultivados artificialmente en el mercado que se hacen pasar por Agaricus blazei silvestres, tienen muchas diferencias en términos de entorno de crecimiento y apariencia. , olor, sabor, etc. La gran diferencia se puede distinguir siempre que se preste mucha atención.
1. Diversidad
Matsutake, cuyo nombre científico es Tricholoma matsutake, pertenece al filo Basidiomycota y Trichodermaceae. La producción de matsutake de China representa el 70% de la producción mundial de matsutake, y la producción de matsutake de Yunnan representa el 70% de la del país. Hasta ahora se puede cultivar artificialmente. Agaricus blazei, originario de Brasil, también conocido como Agaricus blazei, pertenece a la familia Agaricaceae y son dos hongos completamente diferentes al Agaricus blazei. Agaricus blazei es un hongo comestible que se puede cultivar artificialmente y tiene poco valor. El precio de mercado es generalmente una trigésima parte del del Agaricus blazei.
2. Entorno de crecimiento
Matsutake crece en el denso suelo forestal de bosques mixtos como pino de Huashan, pino de Yunnan, robles y rododendros en zonas templadas y templadas frías a una altitud de 1.600-3.200 metros Se distribuye principalmente en el suelo en Sichuan, Yunnan, Tíbet, Heilongjiang, Jilin y otros lugares. Matsutake tiene requisitos extremadamente estrictos sobre el entorno de cultivo y sólo puede crecer en bosques vírgenes sin contaminación ni intervención humana. Agaricus blazei es un hongo saprotrófico que crece en pastizales con estiércol de ganado en verano y otoño. Es originaria de Brasil y Perú y vive en ambientes con altas temperaturas, alta humedad y corrientes de aire.
3. Apariencia
Las punteras de los hongos matsutake son simétricas, ni grandes ni pequeñas, mientras que las punteras de los hongos matsutake son obviamente pequeñas y desiguales. El matsutake fresco tiene forma de paraguas y es de color brillante, sombrero marrón, estípite blanco y escamas fibrosas y aterciopeladas de color marrón castaño. La parte media del sombrero es ligeramente convexa, el mango es grueso, blanco, tierno y espeso, y la textura es fina. Agaricus blazei tiene una gorra negra y patas blancas, una gorra plana, una parte superior y central planas, un mango blanco y una forma cilíndrica.
4. Olor y sabor
El Matsutake tiene un fuerte aroma especial y una textura extremadamente suave, mientras que Agaricus blazei tiene un sabor a almendra y una textura crujiente.
5. Valor nutricional
El valor nutricional del matsutake es extremadamente alto. Contiene una variedad de ácidos grasos insaturados, proteínas, fibra dietética, aminoácidos, vitamina B1, vitamina B2, vitamina PP y otros nutrientes. También contiene tres preciosas sustancias activas: polisacárido de matsutake de doble cadena, polipéptido de matsutake y alcohol de matsutake único. Tiene los efectos de prevenir el cáncer y los tumores, mejorar la inmunidad, antienvejecimiento, tratar la diabetes, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, proteger el hígado, promover la función gastrointestinal y antirradiación.
En cuanto al Agaricus blazei, es rico en proteínas, vitaminas, potasio, fósforo, magnesio, calcio, magnesio y otros ingredientes. Tiene los efectos de reducir el azúcar y el colesterol en sangre, mejorar la arteriosclerosis, prevenir y tratar. enfermedades cardiovasculares y antitumorales.
El editor anterior resumió las diferencias entre Agaricus blazei y matsutake. No confunda Agaricus blazei con Tricholoma matsutake en el futuro. Agaricus blazei blazei, cintura crujiente, cintura sin cortar, la diferencia entre blazei blazei y blazei blazei: diferencias de variedad.