¿Son deliciosas las ostras a la barbacoa en Wooden House BBQ (Good Luck Street Store)?

El verano está aquí y los puestos de barbacoa al borde de la carretera vuelven a vender ostras. El verano está aquí y los puestos de barbacoa al borde de la carretera vuelven a vender ostras. En el congelador de la tienda, se coloca en un lugar destacado un gran recipiente con ostras congeladas. No pude resistir la tentación del precio y le pregunté al jefe si podía pedir media docena. El jefe dijo que sí, así que saqué seis del frigorífico.

Abrí rápidamente la caja que contenía las ostras y eché un vistazo. El valor nominal sigue siendo relativamente alto. Lo olí, excepto por el fuerte olor a ajo.

Ingredientes: 12 ostras.

Condimento: 5 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 1 cabeza de ajos, 3 gramos de pimienta, 1 cucharada de aceite vegetal, 6 trozos de ají silvestre.

Cómo asar ostras:

1. Frote las conchas de las ostras con cuidado con un cepillo y enjuague la carne de las ostras con agua limpia.

2. Pelar los ajos y trocearlos en ajos picados. Cortar el pimiento silvestre en aros y reservar.

3. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal (la misma cantidad que ajo) en una sartén antiadherente, sofreír el ajo a fuego lento hasta que se dore ligeramente (sofríe a fuego lento). y sofreír constantemente con una cuchara, evitar sofreír los ajos) y retirar con el aceite. Después de enfriar, agregue sal y esencia de pollo al gusto, haciéndolo un poco más salado de lo habitual.

4. Añade la cantidad adecuada de aceite y sofríe los aros de chile un rato.

5. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio, ponle una red para asar, luego coloca las ostras lavadas encima, asegúrate de que queden planas y luego espolvorea un poco de pimienta uniformemente (puedes espolvorear una). un poco más para sabores fuertes) Sal, preferimos umami, por lo que no agregamos sal)

6 Unte los aros de ajo y chile picados preparados sobre la carne de ostra y deje marinar durante 10 minutos para permitir. que el sabor de la sal penetre en la carne de la ostra.

7. Coloca las ostras en el estante inferior del horno y hornea durante unos 20 minutos (no abrir cuando haya fuego), hasta que la carne de las ostras se encoja ligeramente.

8.Por último, asa los ajos a fuego alto y lento durante 1-2 minutos hasta que se ponga amarillo (si el horno de casa también está al mismo fuego, puedes tapar las ostras con un trozo de papel de aluminio para evitar que se queme).