¿Cuánto tiempo se debe remojar el hongo?

Por lo general, el hongo negro debe remojarse en agua fría durante 1 a 2 horas y sellarse en agua tibia durante unos minutos.

El agárico es un hongo. Lo que normalmente compramos y comemos está deshidratado porque los hongos frescos son venenosos. El hongo negro seco no solo es fácil de almacenar, sino también de comer. Al comer, simplemente remójelo en agua caliente y cocínelo. Pero al comer hongos secos, debes controlar el tiempo de remojo. Generalmente, remojar en agua fría durante 1 a 2 horas es suficiente. Si usas un recipiente hermético, remojarlo en agua tibia durante unos minutos lo ablandará rápidamente.

Para mantener la calidad y el sabor del hongo negro, se recomienda remojar el hongo negro según sea necesario y no remojar demasiado de una vez. Si encuentra algún cambio anormal en el hongo negro después del remojo, como cambios obvios en la pegajosidad, suavidad o dureza, debe desecharlo inmediatamente para evitar la ingestión accidental.

La receta casera recomendada de hongo negro es la siguiente:

Preparación del material: 1 plato de hongo negro, 3 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cabeza de ajo (puedes usar aceite de chile en su lugar), 3 palitos de cilantro (puedes usar zanahoria rallada o pepino rallado), 2 cucharadas de salsa de soya light, 2 pimientos verdes y rojos y una pequeña cantidad de cocido semillas de sésamo blanco.

1. Blanquear el hongo durante 2 minutos. No lo cocines por mucho tiempo porque se volverá menos elástico. Después de cocinarlo, póngalo inmediatamente en agua fría o agua con hielo para que se enfríe.

2. Cortar el hongo en trozos pequeños.

3. Pelar los ajos y triturarlos con un mortero de piedra. Aquí tienes un truco. Cuando lo tritures, puedes triturarlo fácilmente con una pequeña cantidad de sal.

4. Poner el ajo machacado en un bol.

5. Añade la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el aceite de sésamo y la sal y mezcla bien.

6. Escurrir el hongo, verterlo en un recipiente y añadir el pimiento verde, las semillas de sésamo cocidas y el cilantro.

7. Vierta el jugo preparado y revuelva uniformemente.

8. Se puede instalar.