La forma correcta de consumir harina de almendras

La forma correcta de consumir harina de almendras es la siguiente:

Preparación del material: 175 gramos de harina baja en gluten, 20 gramos de agua de yema de huevo, 100 gramos de mantequilla congelada, 30 gramos de azúcar glass, 30 gramos de harina de almendras, 150 gramos de leche, 150 gramos de nata para montar, 60 gramos de azúcar, 20 gramos de grosella negra liofilizada en polvo, 6 gramos de pastillas de gelatina, etc.

1. Se puede utilizar almendra en polvo para hacer mosta. Primero, prepara los materiales.

2. Agrega agua de yema de huevo helada, agrega un poco de agua a una yema de huevo, 20 gramos por huevo es suficiente, forma una masa fina, aplástala y colócala en el frigorífico durante dos horas. o congelar durante media hora.

3. Añade 150 gramos de leche al polvo de grosella negra y revuelve uniformemente.

4. Añade azúcar a la nata y bate hasta que quede un 60% esponjosa. Agregue el líquido de grosella negra y mezcle bien.

5. Estirar el bizcocho de harina de almendras refrigerado y utilizar un molde para presionarlo hasta conseguir el tamaño deseado.

6. Hornear directamente en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

7. Una vez que la base de la tarta se haya enfriado por completo después de sacarla del horno, exprime el líquido de la mousse de grosella negra y refrigera durante cuatro horas.