¿Por qué la mermelada no fluye hacia el pan?

El pan con mermelada debe ser pan al estilo occidental. Los bollos chinos al vapor rara vez se cubren con mermelada. Los bollos al vapor más comunes en China incluyen bollos de carne, bollos de verduras, bollos de cerdo a la parrilla, así como bollos de crema, bollos de pasta de loto, bollos de sésamo y bollos de pasta de frijoles.

En el pan occidental es muy común el pan con mermelada. La mermelada se envuelve en la masa. Puedes hacer la masa un poco más espesa porque el pan al estilo occidental no es tan pequeño como los bollos chinos.

O si quieres imitar los bollos de nata y hacer bollos chinos de mermelada, puedes meter la mermelada en el frigorífico durante media hora, para que cuando la mermelada esté sólida se hagan mejor los bollos. Además, los bollos al vapor no quemarán a las personas.