¿La leche de coco es clara o lechosa?
Después de abrir el coco, puedes beber directamente agua de coco transparente y clara. Es ácida y ligeramente dulce. En la mayoría de las zonas, se pueden beber varios paquetes de "leche de coco" de color blanco lechoso, que es un producto de coco elaborado a partir del "endospermo sólido" de la pulpa del coco mediante una serie de procesos de producción.
El proceso de formación del agua de coco
El agua se transporta hacia arriba desde el suelo a través de las raíces y el tronco, y luego pasa a través de las fibras vegetales de la cubierta de la semilla como las venas de las hojas y se absorbe. en la semilla a través de la exudación de la pulpa del coco (endospermo sólido). Debido a que el endocarpio y la testa son muy resistentes al agua, el jugo se acumula lentamente en el coco.
El zumo de coco es la esencia del cocotero. Es de color casi transparente y rico en diversos aminoácidos, vitaminas y minerales. Es una bebida natural y libre de contaminación. El agua de coco natural tiene un sabor amargo antes de que se forme la pulpa del coco. Una vez formada la pulpa del coco (7-8 meses después de la polinización), el coco tiene un alto contenido de agua y un sabor dulce. A medida que madura, el sabor se vuelve más ligero y aumenta el contenido de grasas y minerales.
Enciclopedia Baidu-Jugo de Coco