¿Es útil la cáscara de durián?
Sopa de pollo guisada de Durian. Esta sopa es nutritiva pero no reseca y tiene un carácter suave. También tiene una variedad de efectos terapéuticos, que incluyen nutrir la sangre, nutrir el qi y nutrir el yin, y es adecuado para personas con diferentes físicos, especialmente en otoño e invierno. Sin embargo, aquellos a quienes les gusta el durian inevitablemente se sentirán un poco decepcionados porque esta sopa casi no tiene sabor a durian. Si quieres cocinarlo más espeso, puedes triturar el durian cocido y comerlo con la sopa, y así saldrá el rico sabor del durian. El método es el siguiente: Materias primas: Durian (come todo lo que quieras), 1 pollo (unos 600 g), 10 g de rodajas de jengibre, 50 g de nueces, 50 g de dátiles rojos, 1.500 g de agua y un poco de sal. Rendimiento: 1. Lave y pele el pollo, póngalo en agua hirviendo, déjelo en remojo durante unos 5 minutos y córtelo en trozos grandes. Remoje las nueces en agua para quitar el olor a aceite. Lave los dátiles rojos y quíteles la cáscara; piel tierna del durián, dejando un gran trozo de piel. Puedes quitar la pulpa, extraer el jugo y cortar la piel en trozos pequeños. Debido al sabor fuerte, es mejor agregar menos. 2. Ponga el pollo, las rodajas de jengibre, las nueces, los dátiles, la piel de durian y la carne de durian en agua hirviendo, agregue las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue sal y un poco de glutamato monosódico para gusto.
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Notas del bollo de durian
Hervir la pulpa de durian, los cachorros de durian y el pollo juntos.
Ingredientes: Utilice un cuchillo para cortar la pulpa blanca y suave de un durian y colóquela en un recipiente para su uso posterior. Lo mejor es encontrar uno redondo y regordete para todos los tesoros de un durian (; Si compra un durian "Golden Pillow", la mayoría de sus frutos son planos y difíciles de hacer sopa), lávelos con agua limpia. Criadores pequeños de menos de dos libras.
Elaboración: Sacrificar el pollo, quitarle el pelo y los órganos internos y lavar el durián con agua hirviendo durante unos 15 minutos. Luego pela la cáscara como si fuera una castaña. Después de eso, lava los granos en agua fría, recógelos y ponlos en la olla junto con el pollo y la pulpa de durian. Agrega agua para sumergir completamente el pollo en la olla. Luego sube el fuego y hierve el agua durante 15 minutos, luego baja el fuego. Después de cocinar durante 30 minutos, abre la tapa y recoge la espuma de encima de la sopa con una cuchara. Cubra la tapa y cocine la sopa por otros tres minutos, saque un poco de espuma y haga ciclos varias veces hasta que la sopa quede clara. Cuando no quede más espuma después de enrollar, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante otros 40 minutos o 1 hora, luego detener el fuego y agregar un poco de sal.
Esta sopa es amigable y repone el qi, pero no repone el calor. Es relativamente suave, porque se dice que la pulpa de durian puede reducir el calor interno, y esta sopa es muy ligera y cualquiera puede beberla.
La mejor forma de comer durian:
1. La forma de evitar que el durian se enoje es maridarlo con mangostán. El mangostán es conocido como la "Reina de las Frutas" y se caracteriza por su capacidad para eliminar el calor y aliviar el calor interno. Los tailandeses suelen comer mangostán después de comer durian.
2. Saltee las cáscaras de durian con agua ligeramente salada, lo que puede reducir el calor y aliviar la depresión.
Es mejor comprar durian cuando se tienen setenta u ochenta años. El sabor no es malo y es más fácil de aceptar para los principiantes. Si comes demasiado, te sangrará la nariz debido al calor. Lo mejor es sofreír las conchas y beberlas con agua ligeramente salada para reducir el calor y aliviar la depresión. Use piel de durian para aliviar la depresión; use carne de piel de durian para cocinar sopa de pollo, que puede usarse como sopa nutritiva para las mujeres y puede aliviar el resfriado estomacal.
Piedra de Durian: calienta y nutre el yang del riñón
El Durian es muy nutritivo. Los cantoneses dicen: un durian y tres gallinas. Su pulpa contiene una variedad de vitaminas que pueden fortalecer el yang y ayudar al fuego. También se puede utilizar como tónico si hay deficiencia posparto y resfriado.
Del mismo modo, los granos de durian también tienen cierto valor medicinal. La gente de Guangdong los usa para hacer sopa. En comparación con la pulpa de durian, los granos de durian son relativamente suaves y la sopa seca tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el bazo.
Terapia dietética: 15 g de granos de durian, 2 carnes magras, una cantidad adecuada de carne de longan, hervida en agua, que puede calentar y nutrir el yang del riñón.
¡Durian está lleno de tesoros!
Aunque el durian es bueno, no es apto para todo el mundo.
El durián contiene un alto contenido calórico y de azúcar, 500 gramos contienen 500 kcal. Las personas obesas, los pacientes con hipertensión arterial y diabetes no deberían comer más.