¿Por qué las castañas peladas dejan manchas negras?
Esta es una enfermedad del almacenamiento de la castaña: la enfermedad de la mancha del grano de la castaña, también conocida como mancha negra del castaño, es una enfermedad causada por una infección mixta por una variedad de hongos que se produce principalmente durante el almacenamiento y el transporte. en los granos, causando que los granos se deterioren o se pudran. A veces no hay cambios obvios desde el exterior de la cubierta de la semilla, pero el interior del grano se ha vuelto negro y se ha podrido, lo cual es una enfermedad importante en el almacenamiento y transporte de castañas.
La clave para controlar la enfermedad de la mancha del hueso del castaño es reducir los enlaces operativos, mejorar los métodos y condiciones de almacenamiento y transporte, acortar el tiempo de almacenamiento y transporte a temperatura ambiente, ingresar oportunamente al almacenamiento en frío o cargar en la cámara frigorífica. , y tomar medidas para enfriar y evitar que la fruta se desarrolle medidas centradas en la pérdida de agua. Si se está cosechando, preste atención a reducir el daño mecánico a los frutos de castaño. Enjuague la fruta con agua salada al 7,5% para eliminar la fruta flotante enferma, saque la fruta buena, séquela al sol y guárdela.
Presentación de varios métodos caseros para conservar los frutos de castaño
(1) Método de ocultación de arena En el sur, puedes elegir un lugar interior fresco, primero extiende una capa de paja seca en el suelo , y luego La arena debe tener de 6 a 7 centímetros de espesor, y la humedad de la arena debe ser tal que no se forme una bola con la mano. Colocar castañas sobre la arena, con cada capa de 3 a 6 cm de espesor, y luego extender una capa de arena húmeda, de manera que se coloque alternativamente una capa de arena húmeda y una capa de castañas o una mezcla de 1 parte de castañas y 2 partes; Se apila arena mojada. El montón de capas o el montón mixto se deben cubrir con 3 a 6 cm de arena y luego cubrir con paja seca. La altura adecuada del pelo es de aproximadamente 1 metro. Con este método, las castañas se pueden almacenar hasta después del Festival de Primavera.
(2) Método de almacenamiento con cáscara: elija una habitación fresca y ventilada, o apile las castañas con cáscara en un campo abierto fresco y bien drenado. El tamaño adecuado del pilote debe ser de 1 a 2 metros de ancho y no más de 1 metro de alto. La temperatura y la humedad deben controlarse con frecuencia. Si la pila está caliente o seca, salpique agua para enfriarla y reponer la humedad. Cubra la pila con paja o tallos de sorgo para evitar la congelación y protegerse del sol. Es mejor colocar previamente 10 cm de arena debajo de la pila. Este método se puede almacenar hasta marzo a abril del año siguiente, con buena frescura y menos podredumbre, pero brotarán más castañas.
(3) Método de almacenamiento en seco: Remoje las castañas maduras en un balde lleno de agua, retire las castañas flotantes, déjelas en remojo durante 3 a 5 días, sáquelas y póngalas en una canasta de bambú. y cuélgalos en un lugar fresco y ventilado, déjalo secar naturalmente durante 20 a 30 días, luego colócalo en un frasco limpio, mantenlo hasta que esté lleno entre un 70% y un 80% y voltéalo una vez al mes. Se puede almacenar hasta el Festival de Primavera y la tasa de buena fruta es superior al 95%.
(4) El método para esconderse en una tina es colocar una cortina de bambú en el fondo de la tina limpia y seca, y colocar un tubo de bambú de ventilación en el centro de la tina. Coloque las frutas en la tina y extiéndalas capa por capa con castañas y agujas de pino. Guárdelas y finalmente cúbralas con agujas de pino. La boca del tanque también se cubre con una cortina de bambú para evitar que los ratones la dañen. Las agujas de pino se cambian una vez al mes. Este método también se puede almacenar hasta después del Festival de Primavera. La tasa de buena fruta es superior al 90%.
Algunos métodos simples y factibles para familias comunes y corrientes.
1: Secar al aire la bolsa de tela. Extiende las castañas frescas en un recipiente y sécalas en un lugar fresco y ventilado durante 2 a 3 días, luego colócalas en bolsas de tela. Las bolsas de tela tienen buena permeabilidad al aire y no se deben utilizar bolsas de plástico. Cuélgalo en un lugar fresco y ventilado, agítalo y golpéalo 1 a 2 veces al día. Este método generalmente permite almacenar castañas durante 4 meses.
Método 2: Almacenamiento en frigorífico. Tome medio recipiente con agua hervida fría, agregue 1 cucharadita de sal y luego remoje las castañas durante 3 a 5 minutos para una esterilización simple. Después de remojarlas, enjuágalas con agua hervida fría sin sal y extiéndelas en un recipiente para que se sequen durante 1 o 2 días. Cuando las castañas emitan un sonido de secado al agitarlas, se pueden empacar en una bolsa de plástico, atarlas bien y colocarlas. en el refrigerador. Este método enfatiza el uso de bolsas de plástico en lugar de bolsas de tela. Esto se debe a que el frigorífico absorberá toda la humedad de las castañas, dejándolas secas, duras y sin sabor. Este método puede almacenar castañas durante más de un mes, y las castañas tratadas de esta manera tienen una pulpa dulce y crujiente y un sabor único cuando se comen crudas.
Método 3: Entierro en arena. Este método es más adecuado para el almacenamiento de grandes cantidades de castañas. El método consiste en secar las castañas cosechadas durante 1 o 2 días, luego enterrarlas profundamente en la arena y compactarlas bien para que queden herméticas. Este método se puede almacenar durante 2 a 3 meses y tiene un sabor fresco.