Recetas caseras de caracoles al coco

Ingredientes principales: 1000 g de caracoles de coco, 1 gallina vieja.

Modo:

1. Poner el caracol amarillo sin cáscara en agua hirviendo durante 2 minutos, retirarlo y utilizar una brocheta de madera para sacar la carne del caracol; p>2. Cortar los brotes de bambú verde en trozos de 6 cm y ponerlos en agua hirviendo a fuego alto durante 1 minuto.

3 Sacar los sacos de arena de la carne del caracol seleccionado, limpiarlo y meterlo; En la olla, agregue la gallina vieja, la salchicha, el pollo. Lleve a ebullición el bistec, la carne magra de cerdo y la sopa, luego cocine a fuego lento durante 8 horas, agregue sal 0,5 horas antes de servir y agregue la esencia de pollo durante 10 minutos antes de servir; p>

4. Retire la carne de caracol cocida, córtela en rodajas de 0,2 cm de grosor con un cuchillo, envuelva los brotes de bambú verde con rodajas de caracol, póngalas en un plato y decore con brócoli blanqueado; >5. Hervir 80 gramos de caldo de carne de caracol. Ponerlo en una olla, encenderlo a fuego alto, asarlo con jugo de abulón, salsa de soja, azúcar, pollo en polvo y aceite de sésamo, espesarlo con fécula de maíz húmeda, verter el aceite. la olla, viértala sobre las rodajas de caracol y coloque la concha de caracol en el costado del plato para decoración y patrones.