¿Cómo hacer huevos al vapor con almejas wolfberry?

1. Lavar las almejas compradas varias veces en agua fría y dejarlas en remojo durante 15 minutos.

2. Las almejas remojadas hay que blanquearlas. Agrega agua a la olla, agrega el vino de cocción, lleva a ebullición el jengibre, agrega las almejas, apaga el fuego después de hervir, saca el agua purificada y enjuaga.

3. Cascar los huevos en el utensilio y añadir la cantidad adecuada de sal.

4. Añade agua purificada y desmenúzala con unos palillos. (La proporción de agua es 1:1,5)

5. Colar en el utensilio con la boca profunda.

6. A continuación introducir las almejas abiertas en el líquido del huevo.

7. Añade agua a la olla, mete en la vaporera y coloca el bol sobre la vaporera.

8. Tapar la plancha y cocinar al vapor durante 8 minutos y apagar el fuego.

9. Puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada al gusto.