Auténtica receta de pastel de melocotón a la antigua usanza

80 g de harina baja en gluten, 35 g de manteca de cerdo (aceite de maíz), 45 g de azúcar glass (azúcar blanca), 1 g de levadura en polvo, 1 g de levadura en polvo, 20 g de huevo entero líquido. Pasos del método de preparación: Pesar con precisión todos los ingredientes, usar manteca de cerdo o aceite de maíz, elegir cualquiera de los dos, yo usé aceite de maíz y hornear.

Según la leyenda, durante el período Jiajing de la dinastía Ming, había dos registros reales en Jiangxi, a saber, Xia Yan y Yan Song, ministros leales y ministros traidores. Xia Yan, un nativo de Guixi, los empujó hacia adelante, pero fue incriminado por Yan Song, un descendiente de Xia Yan, y algunos de ellos huyeron a la aldea de Guazhou en Shangqing. Algunas personas transmitieron la técnica de hacer pasteles de melocotón de palacio al pie de la montaña Longtou. Cerca del Pabellón Beiji abrieron un muelle y pusieron en marcha un negocio de frutas, monopolizando los "pasteles de melocotón de palacio"

En los primeros días de la fundación de la República Popular China, cuando visitaban a familiares y amigos durante las vacaciones. , regalarían un paquete de tortas de durazno, una libra por paquete. Los pasteles de durazno redondos y planos se envuelven en un rectángulo. Un palillo es largo y medio ancho, con cuatro esquinas prismáticas, estrechas arriba y anchas abajo. Sea muy particular con el embalaje.

Tiene tres capas por dentro y por fuera. La capa interior está hecha de hojas de loto secadas al sol, y la segunda capa es de papel higiénico grueso, que luego se encuaderna con papel amarillo o papel blanco y se estampa con un. sello, como la marca registrada de hoy. ¡El crujiente y dulce pastel de durazno es fragante y tentador! ¡El sabor realmente no puede satisfacerte con palabras!