¿Qué significa ácido cítrico?
El ácido cítrico es un cristal incoloro que a menudo contiene una molécula de agua cristalina. Es inodoro, tiene un fuerte sabor ácido y es fácilmente soluble en agua. Su sal de calcio es más soluble en agua fría que en agua caliente y se utiliza a menudo para identificar y separar el ácido cítrico. El ácido cítrico anhidro se puede obtener controlando la temperatura adecuada durante el proceso de cristalización. Tiene multitud de usos en la industria, industria alimentaria, industria cosmética, etc.
Principales usos del ácido cítrico
Utilizado en la industria alimentaria: Debido a que el ácido cítrico tiene un sabor ácido suave y refrescante, es muy utilizado en la fabricación de diversas bebidas, refrescos, vino. , dulces, snacks y galletas, jugos enlatados, productos lácteos y otros alimentos. Entre todos los mercados de ácidos orgánicos, el ácido cítrico tiene una participación de mercado de más del 70%. También se puede utilizar como agente antioxidante y aromatizante en aceites y grasas comestibles.
Protección del medio ambiente: la solución tampón de ácido cítrico y citrato de sodio tiene baja presión de vapor, propiedades químicas estables y no tóxicas y una alta tasa de absorción de SO2. Es un absorbente de desulfuración con gran valor de desarrollo.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Ácido cítrico