¿Qué sustancias hay en las frutas?

El fruto es un órgano reproductor único de las angiospermas. Generalmente es una estructura especial formada después de la fertilización del pistilo y el ovario, incluidos el pericarpio y las semillas. El pericarpio envuelve las semillas y las protege y propaga.

El fruto se desarrolla a partir del ovario de las plantas con flores después de la polinización. Su función principal es proteger las semillas y ayudar a que se propaguen. Los frutos generalmente se componen de pericarpio y semillas. El pericarpio se puede dividir en exocarpio, mesocarpio y endocarpio, que se desarrollan a partir de la pared del ovario. Las semillas se desarrollan a partir de óvulos, en los que el tegumento se convierte en la cubierta de la semilla, y el núcleo polar y el núcleo del óvulo se desarrollan en el endospermo y el embrión, respectivamente. Es bien sabido que las semillas desempeñan un papel importante en el fitomejoramiento. El pericarpio es responsable de proteger las semillas frágiles e inmaduras durante su desarrollo y ayudar a su dispersión una vez que están completamente desarrolladas.

Las frutas se pueden dividir en frutos carnosos y frutos secos según la textura de la piel. Los frutos carnosos tienen cáscaras suaves y jugosas y, a menudo, tienen colores brillantes, lo que atrae a los animales a comerlos y esparcir sus semillas. Las semillas suelen tener una estructura dura o sustancias químicas resistentes a los ácidos que las protegen de la corrosión de los jugos digestivos a medida que pasan por el tracto digestivo del animal. Muchas de las deliciosas frutas que comemos son frutas carnosas.

Cuando el fruto seco está maduro, la cáscara está seca y dura, y los límites entre endocarpio, mesocarpio y exocarpio no son evidentes. A pesar de su jugo dulce y su atractivo color, los frutos secos todavía tienen sus propias habilidades únicas para la dispersión de semillas. Los aquenios de la hierba Showa tienen crestas blancas que el viento arrastra fácilmente en todas direcciones. La samara del arce es como una pequeña bandera, también arrastrada por el viento; Cuando las vainas estallan, la sustancia amarilla es expulsada por la fuerza de torsión; los frutos traídos por Psoramus y Sheep tienen ganchos y espinas, que pueden adherirse a la ropa de las personas o al pelaje de los animales y migrar con ellos.

Otros apéndices de las flores de algunas plantas también acompañan a parte del fruto en desarrollo. Por ejemplo, la hermosa y roja fresa se forma mediante la expansión del toro, y las partículas parecidas a sésamo en la superficie de la fresa son sus verdaderos aquenios, la parte carnosa del higo se desarrolla a partir del eje de la flor; La piña está formada por toda la inflorescencia; el perianto y el receptáculo de la manzana también se expanden, enriquecen, cicatrizan y se desarrollan con el crecimiento de la pared del ovario. Académicamente, estos frutos que se desarrollan a partir de estructuras distintas al ovario se denominan frutos falsos, y los frutos verdaderos correspondientes se refieren a frutos que se desarrollan exclusivamente a partir del ovario.

Monocarpio: Fruto formado a partir de uno o más pistilos dentro de una flor.

Fruto de agregación: Fruto formado por la coexistencia de la mayoría de pistilos y receptáculos libres en una flor.

Desarrollo y características del fruto

Durante el proceso de desarrollo del fruto, diversas partes de la flor sufren grandes cambios, generalmente se caen el cáliz y la corola, y el estigma, los estambres y el estilo del pistilo. También se cayeron y se marchitaron uno tras otro. En este momento, los óvulos se convierten en semillas, el ovario se agranda gradualmente y se desarrollan numerosos frutos. El fruto desarrollado a partir del ovario se llama fruto verdadero. Como melocotón, naranja, albaricoque, caqui, etc. En algunas plantas, además del ovario, otras partes de la flor, como el perianto, el estilo, el eje de la inflorescencia, etc., también intervienen en la formación de falsos frutos, que se denominan falsos frutos. Como peras, peras de montaña, higos, peras de viento, etc.

La formación de frutos requiere polinización y fertilización, pero algunas plantas no requieren fertilización y pueden convertirse en frutos sólo después de la polinización. Esta fruta no tiene semillas y se llama partenocarpia, al igual que los plátanos, las uvas sin semillas, las naranjas sin semillas, etc. También hay algunas plantas que son inducidas artificialmente para formar frutos sin semillas con valor comestible. Esta fructificación se llama partenocarpia inducida. Por ejemplo, el polen de patata estimula el estigma de los tomates, formando tomates sin semillas. Los frutos sin semillas no necesariamente se forman por partenocarpia. El desarrollo de los óvulos puede bloquearse después de la fertilización, lo que da como resultado frutos sin semillas.

El exterior de los frutos suele presentar cutículas, piel cerosa, pelos, espinas, nódulos, alas y otros apéndices. Si la cáscara exterior del melocotón tiene pelos, la piel del caqui tiene una capa cerosa; los frutos de Pilosa y Datura tienen espinas; los frutos del lichi tienen protuberancias;

1 Fruto carnoso: La piel es carnosa cuando el fruto está maduro.

Bayas: exocarpio fino, mesocarpio jugoso y endocarpio (tomate, uva).

Frutos drupa: piel exterior fina, mesocarpio carnoso, endocarpio duro (melocotones, ciruelas, albaricoques).

Cítricos: el exocarpio es coriáceo, el mesocarpio es suelto, el endocarpio es membranoso, quístico (naranja, naranja)

Pera: es un fruto falso, siendo el exocarpio y el mesocarpio la cáscara es carnoso y el endocarpio es parecido al papel o coriáceo (manzanas y peras).

Zanthoxylum bungeanum: falso fruto, con piel exterior dura, mesocarpio y endocarpio carnosos y placenta bien desarrollada (melón).

2. Frutos secos: La piel está seca cuando el fruto está maduro.

La piel del fruto se vuelve seca y agrietada al madurar.

Vaina: un carpelo y una cavidad, dehiscinándose a lo largo de las suturas dorsal y ventral al mismo tiempo cuando madura.

Folículos pilosos: un corazón y una piel, y cuando maduran se abren a lo largo de las suturas dorsales o abdominales. (Magnolia)

Vaina: bicarpela, pseudobicameral, pseudoseptada, dehiscente a lo largo de la sutura ventral cuando madura.

Cápsula: Uno o más carpelos con múltiples dehiscencias. (Algodón)

b Cierre del fruto: Cuando el fruto está maduro, la cáscara está seca pero no agrietada.

Aquenios: El pericarpio y la testa están separados y contienen una semilla. (Girasol, trigo sarraceno)

Dianthus: el pericarpio y la cubierta de la semilla no se pueden separar cuando sanan y contienen una sola semilla.

Samara: La piel se extiende en forma de ala. (Olmo, Ailanthus)

Nueces: La cáscara es más dura que la de los aquenios y contiene semillas. (castañas, avellanas)

Fruto partido: desarrollado a partir de un pistilo compuesto con dos o más carpelos, cada cámara contiene una semilla, que se separa una de otra a lo largo del eje central cuando el fruto madura. (Malva, Malvarrosa)

Fruto de doble colgante: dos carpelos, separados por el eje central cuando está maduro, doble colgante en el aire. (zanahoria)