El propósito y principio de la detección microbiana en jugos de frutas.

Durante la producción, las fábricas de jugos toman muestras del producto final cada pocas horas para realizar un cultivo microbiano y verificar si la esterilización en producción cumple con los requisitos.

En la sala estéril, coloque la muestra y una cierta proporción de medio de cultivo diluido, como 1000 veces, en una placa de Petri y una incubadora. Después de un cierto período de tiempo, observe cuántos puntos negros hay, es decir, cuántas colonias hay.