Cómo hacer auténtico pato a la cerveza y qué tipo de sabor es mejor, pregunta a los maestros

Ingredientes: 700 gramos de carne de pato, 1 pimiento verde, 600 ml de cerveza, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolletas, una cucharada de sal, 15 ml de salsa de soja oscura, 15 g de chile seco, 15 ml de vino de cocción, 10 g de pimienta de Sichuan, 20 ml de salsa de soja ligera.

Método de cocción auténtico del pato a la cerveza:

1. Lavar la carne del pato, cortarla en trozos medianos y quitarle la piel grasa del pato.

2. Cortar; la carne de pato en tamaño mediano; Ponga la carne de pato en un bol, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja ligera, las rodajas de jengibre, las cebolletas y deje marinar durante 20 minutos;

3. Poner la piel de pato en la olla y poner la piel de pato en la olla. Freír el aceite hasta que ambos lados de la piel de pato se doren, sacar la piel de pato y agregar el ají seco y los granos de pimienta de Sichuan.

4; Coloque la carne de pato marinada en la olla y saltee hasta que esté cocida. Agregue la salsa de soja oscura y la cerveza, reduzca lentamente el jugo a fuego medio-bajo, luego agregue el pimiento verde y saltee uniformemente.

Notas:

1. La carne de pato congelada no se puede descongelar con agua caliente.

2. Los trozos de patata no deben quedar demasiado pequeños. Presta atención al tiempo de cocción, es mejor que queden blanditos pero que no se deshagan.

3. Presta atención al tiempo óptimo de cocción de 40 minutos.

Cocinar pato a la cerveza siguiendo las tres precauciones anteriores le dará el mejor sabor, con un ligero sabor a cerveza en la boca.