¿Cuál es el método de encurtido del auténtico repollo picante?

Preparar una col fresca, pelarla, cortarla por la mitad y quitarle la raíz. Picar la col una a una y ponerla en el recipiente. Lavar la col, escurrirla y ponerla en la olla.

Espolvoreamos una cantidad adecuada de sal, maceramos con agua, sacamos la col y la metemos en un cestillo para controlar el agua. Cortar la cebolla en trozos, picarla y hacer puré de manzana. Coloque el condimento en un plato, agregue el vino de cocción, el ajo picado, la pasta de camarones y el chile en polvo y revuelva uniformemente.

Continúe agregando las cebollas y las cebolletas, revuelva uniformemente, agregue el chucrut y revuelva uniformemente. Después de espolvorear con aceite de cocina y remover, ya está lista una auténtica col picante.

La col picante (coreana: ?) es un alimento fermentado personalizado en la península de Corea. Se caracteriza por ser picante, crujiente, ácido, dulce, de color blanco con rojo, y es apto para todas las estaciones. Generalmente se come con arroz.

La col china es rica en fibra cruda, que no sólo hidrata los intestinos y desintoxica, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, favorece la defecación y ayuda a la digestión. Tiene un muy buen efecto en la prevención del cáncer intestinal.