¿Cómo hacer un auténtico pescado hervido? ¿Cuáles son las técnicas?

Introducción: El pescado hervido, también conocido como filetes de pescado hervido de Sichuan, es un plato famoso en las regiones de Sichuan y Chongqing de China. El auténtico pescado hervido generalmente se elabora con carpa herbívora fresca, brotes de soja, chile y otros ingredientes. Tiene un sabor aceitoso pero no grasoso, picante pero no seco, entumecido pero no amargo y la carne es tierna y suave. Hoy te explicaré cómo hacer pescado hervido para que puedas comer auténtico pescado hervido en casa.

1. Para hacer pescado hervido, primero debes preparar una carpa herbívora, piedra de relevo, sal seca, almidón, vino de cocina, aceite de cocina, pimienta, pimienta, jengibre, ajo, caldo de pollo, pimienta blanca, y brotes de soja. Limpiar el pescado procesado y cortarlo en rodajas con un cuchillo. Poner los filetes de pescado en un bol, añadir la clara de huevo, un poco de sal y almidón seco, añadir un poco de vino de cocción y mezclar bien. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos y reservar. Hervir agua en una olla y blanquear los brotes de soja y reservar. Cuando esté listo, puedes empezar a cocinar el pescado hervido.

2. Pasos de preparación del pescado hervido: Poner el aceite de cocina en la olla, calentarlo, verter los granos de pimienta de Sichuan y los chiles en la olla, sofreír a fuego lento hasta que los pimientos cambien de color y y sofreír los pimientos hasta que cambien de color. Echar la cebolla picada, el jengibre y el ajo en la olla y sofreír, luego agregar una cantidad adecuada de agua y un poco de vino de cocción, y guisar primero la cabeza de pescado en la olla. Después de que el sabor de la cabeza de pescado se libere por completo en la sopa, agregue lentamente los filetes de pescado a la olla. Como los filetes se cortan tan finos, madurarán rápidamente. Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto antes de servir. Luego vierte el filete de pescado cocido con sopa en el bol con los brotes de soja y finalmente vierte aceite caliente encima.

En tercer lugar, siguiendo estos pasos y técnicas, es fácil de preparar. El pescado hervido y la carpa herbívora son ricos en ácidos grasos insaturados, muy beneficiosos para la circulación sanguínea humana. Es un buen alimento para los pacientes cardiovasculares. La carpa herbívora contiene selenio y el consumo regular también puede resistir el envejecimiento. Los brotes de soja contienen vitaminas que pueden prevenir las deficiencias de vitaminas. Además, las vitaminas también pueden proteger la piel y los capilares, prevenir la arteriosclerosis y también pueden usarse como tratamiento de belleza y también tienen un buen efecto en la decoloración de las pecas faciales. Este tipo de pescado hervido es muy fácil de hacer. Siguiendo los métodos y técnicas anteriores, también podrás preparar un delicioso pescado hervido en casa.