Tecnología para hornear té Wuyi Rock

El té de roca Wuyi es un té tradicional famoso de la zona de la montaña Wuyi y de Fujian en mi país. Su proceso de horneado es uno de los pasos clave para preparar el té de roca Wuyi.

1. Tratamiento básico. Primero, las hojas de té recogidas se someten a un procesamiento básico, como freír, enrollar y agrupar, y luego se dejan a temperatura ambiente durante un período de tiempo para prepararlas para la microfermentación posterior.

2. Después del tratamiento básico, las hojas de té deben examinarse para eliminar las impurezas y las hojas de té incompletas para que sean más puras.

3. En reparación. Las hojas de té filtradas se ponen en la olla para terminar. Durante este proceso, es necesario controlar el tiempo y la temperatura de curado para mantener el aroma y el sabor del té.

Calor junto al fuego. Las hojas de té curadas deben tostarse. Durante este proceso se debe controlar la duración y el tiempo para mantener el aroma y el sabor de las hojas de té.

5. Segundo amasado. Las hojas de té tostadas deben enrollarse dos veces para que queden más suaves y dispersas y mejorar la calidad de las hojas de té.

6. Las hojas de té después del laminado secundario deben secarse para que el contenido de agua de las hojas de té alcance el nivel apropiado y se mantengan el aroma y el sabor de las hojas de té.