¿La sopa de bayas de goji, ñame y costillas de cerdo nutre los riñones?

La sopa de bayas de goji, ñame y costillas de cerdo es una buena sopa que fortalece el bazo y los riñones, nutre el yin e hidrata los pulmones. Tiene un sabor ligero, un regusto suave y es delicioso pero no grasoso. Nuestra familia lo prepara a menudo.

Sopa de costillas de cerdo con baya de goji y ñame

Ingredientes: Costillas de cerdo, ñame, baya de goji, jengibre, sal.

Práctica:

1. Cortar el jengibre en rodajas, picar dos o tres trozos de jengibre y blanquearlos en una olla con agua fría junto con las costillas lavadas;

2. Después de hervir el agua, aparecerán muchas burbujas de sangre en la superficie. Recoge las costillas, enjuágalas con agua corriente, escurre el exceso de agua y reserva.

3 Pon las costillas procesadas y las rodajas de jengibre en la olla, agrega suficiente agua, deja hervir y cocina a fuego lento. a fuego lento Unos 40 minutos;

4. Use guantes para pelar el ñame, cortarlo en trozos y remojarlo en agua. Después de cortar el ñame, la mucosidad picará cuando toque la piel, así que asegúrese de usar guantes al manipularlo. Remojar en agua es para evitar que el ñame se oxide y se ponga negro;

Después de 5,40 a 50 minutos, agregue el ñame y continúe guisando durante unos 25 minutos. Los ñames son fáciles de cocinar, así que no los siembres demasiado pronto;

6. Añade la baya de goji y la cantidad adecuada de sal, tapa la olla y cocina durante 5 minutos. Poner al final la baya de goji y la sal. Si la baya de goji se coloca demasiado pronto, desaparecerá.

Para hacer una buena sopa con un color claro, debes hacer varias cosas:

1. Blanquear primero la carne (como las costillas y los huesos del tubo). Al blanquear, puedes agregar un poco de jengibre, pimienta o vino de cocina al agua para eliminar el olor a pescado. Si te da pereza blanquear, tienes que remojar las costillas o costillas en agua durante media hora, cambiar el agua varias veces para permitir que la sangre se suelte por completo;

2. costillas o costillas con agua limpia Solo lavando las impurezas que flotan en la superficie la sopa quedará limpia;

3. Después de que los ingredientes + el agua estén hervidos, ponga inmediatamente a fuego lento y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento para que poco a poco suelte el sabor de los ingredientes y el sabor será más suave. Hervir vigorosamente no sólo enturbia la sopa, sino que también la vuelve insípida.

En realidad es bastante sencillo, ¿no? Solo tenga más paciencia y cuidado, depende de si está dispuesto.