¿Qué es el auténtico Sansi mixto frío?
El auténtico Sansi mixto frío es un plato casero del noreste de China. Los tres trozos se refieren al tofu rallado, los brotes de frijol mungo y el pimiento verde. Este plato es un plato del noreste que muchos forasteros nunca olvidarán después de comerlo. Se caracteriza por una textura crujiente, un sabor fragante y un sabor muy delicioso. Es económico y práctico y es un plato que a los nordestinos les gusta comer todos los días.
El tofu seco es diferente del tofu seco del sur, y no es piel de tofu, sino un producto de soja intermedio. Debido a que la soja del noreste de China es de alta calidad, el tofu seco del noreste de China también es el mejor del país. Tiene un sabor dulce y fragante. Junto con crujientes brotes de frijol mungo y tiras de pimiento verde ligeramente picantes y refrescantes, estas tres cosas se pueden combinar en un plato frío con un sabor único y un sabor muy complejo.
El origen del Sansi mixto frío
La ensalada fría es un plato elaborado añadiendo a las materias primas aceite rojo, salsa de soja, ajo y otros ingredientes, para luego someterse a un procesamiento preliminar y escaldado. . Según la clasificación del aceite rojo, generalmente se puede dividir en tres categorías: los platos fríos picantes, picantes y de cinco especias son los más comunes en China, siendo el picante el tipo principal y el de mejor sabor. Los platos fríos representativos de Sichuan incluyen: pollo Liao Ji Bangbang, costillas de cerdo Liao y Xiangyafang.
La ensalada fría tiene una historia y una cultura profundas, que se remontan a la dinastía Zhou y la dinastía anterior a Qin. Cada plato frío es más que la comida en sí, el condimento es el alma. Hay más o menos azúcar, aceite de sésamo, vinagre, sal, aceite de chile y otros condimentos, dándole a cada plato frío un sabor diferente. Mezcle varios ingredientes y salsas antes de comer y revuelva uniformemente. El aroma agrio, picante, dulce y entumecido se esparcirá por su boca, lo que no solo puede despertar el estómago y los intestinos, sino también mantener la salud.