¿Por qué no se pueden lavar los matsutake?
El matsutake es un hongo medicinal natural muy valioso. Lavarlo con agua destruirá su sabor original. Sin embargo, el método de limpieza correcto no destruirá el sabor original del matsutake. Habrá mucha suciedad adherida a la superficie del matsutake. Se recomienda limpiar con agua. Sin embargo, no puedes remojar los hongos matsutake directamente en agua para evitar absorber demasiada agua y afectar el sabor.
Cómo tratar los hongos matsutake: Utilice un cuchillo para limpiar la tierra adherida a la superficie de los hongos matsutake, principalmente la tierra de las raíces. Luego use un cepillo para eliminar la suciedad u hojas de la superficie. Enjuague suavemente con un chorro de agua bajo y limpie suavemente con una esponja o toalla. Puedes frotarlo suavemente con un cepillo unas cuantas veces.
Matsutake
Matsutake es un hongo del género Tricholoma. Los cuerpos fructíferos están dispersos o agrupados. El diámetro del tapón de la botella puede alcanzar los 25 cm. Hemisferio plano a casi plano, de color blanco sucio. Tiene escamas ciliadas planas de color marrón amarillento a marrón castaño con una superficie seca. La pulpa del hongo es blanca, delicada, tiene una fragancia especial y es regordeta. Los pliegues de las bacterias son densos, curvos y de longitud variable. El estípite es muy grueso. Debajo del anillo del hongo se encuentran escamas ciliadas de color marrón castaño, que son sólidas por dentro.
Matsutake se distribuye principalmente en Japón, Corea del Norte, Estados Unidos, Canadá y países nórdicos. En China, se distribuye en Liaoning, Heilongjiang, Jilin, Anhui, Sichuan, Gansu, Shanxi, Guizhou, Yunnan, Guangxi, Tíbet, Fujian, Taiwán y otras provincias. Crece en los bosques de cinturones de bosques mixtos de pino y encino templados y templados fríos a una altitud de 1.600 a 2.600 metros.
Está relacionado con las raíces fibrosas de Pinus y Quercus. El tamaño de los círculos del hongo matsutake depende principalmente de las condiciones nutricionales del suelo. El suelo donde se producen los hongos matsutake es principalmente suelo marrón ácido árido o suelo negro de montaña o marga amarilla. Al mismo tiempo, se requiere que los desechos forestales sean escasos.