¿Se congelarán los caquis si se colocan en el refrigerador?

Los caquis se congelarán si se dejan en el refrigerador. La escarcha en su superficie teme más los ambientes de alta temperatura. Cuando los caquis estén a altas temperaturas, la escarcha desaparecerá y los caquis se pondrán rojos. No es aconsejable calentar los caquis después de comprarlos en casa. Deben sellarse en un recipiente de cerámica y guardarse en el frigorífico. Los caquis son aptos para el consumo de la población en general. Las personas con buenas funciones digestivas del bazo y el estómago pueden comer caquis. Puedes comer 100 g de caqui de tamaño mediano todos los días. No se permite comer caqui en exceso. No es necesario quitarse la escarcha al comer caquis. Cuando los caquis estén pelados y secos, el azúcar se evaporará y aparecerá escarcha. Se trata de un polvo blanco con cristales, también llamado escarcha de caqui, que se puede consumir directamente. La cantidad de escarcha en el exterior de los caquis depende del clima y del tiempo de secado. Cuanto más frío haga el clima, más tardarán en secarse, más dulces serán los caquis y más escarcha se formarán. Los caquis pueden humedecer los pulmones y detener el sangrado. Comerlos adecuadamente puede mejorar la hematuria. Tenga cuidado de no comer caquis con el estómago vacío para evitar dañar los intestinos y el estómago. ¿Deben congelarse o refrigerarse los caquis cuando se guardan en el refrigerador?

La escarcha blanca de la superficie de los caquis es resistente al calor. Desaparece cuando se calienta. Los caquis se vuelven rojos en lugar de blancos. Los caquis deben refrigerarse o congelarse, no calentarse.

Los caquis terminados se envasan mejor en recipientes de cerámica que sean fáciles de sellar, a prueba de insectos, roedores y humedad, y se almacenan en un lugar seco y ventilado a baja temperatura.

Al almacenar caquis en frascos, para evitar que la escarcha del caqui se derrita debido al alto contenido de agua, se pueden mezclar algunas cáscaras secas de caqui con los caquis para envasar.

¿Qué es la escarcha del bizcocho de caqui?

La escarcha blanca de las tortas de caqui también se llama escarcha de caqui con fines medicinales. Tiene las funciones de hidratar la sequedad, resolver la flema y aliviar la tos. Se le puede llamar la esencia del caqui y puede curar la tos seca debido al calor pulmonar. Es el azúcar que exuda al evaporarse el agua de la pulpa cuando se seca el caqui, es decir, el condensado de glucosa y fructosa. Esto es comestible. Cuanta más escarcha, mejores quedarán los caquis.

Los caquis frescos contienen mucha agua, entre ellas glucosa y fructosa. Cuando se seca en caquis, el agua se evapora gradualmente y la glucosa y fructosa contenidas en la pulpa penetran en la piel. Por supuesto, las propiedades de estos dos azúcares son diferentes. La fructosa tiene un sabor muy dulce y absorbe agua fácilmente. Cuando penetra en la superficie del caqui, capta la humedad del aire y se adhiere a la piel del caqui, de forma similar al almíbar de la parte exterior de la fruta confitada. La glucosa no es tan dulce como la fructosa, pero tampoco retiene fácilmente la humedad del aire. Cuando penetra en la piel del caqui, se convierte en una capa de polvo blanco, que cubre la fructosa adherida y seca todo el caqui. Por lo tanto, la escarcha del caqui es en realidad glucosa en polvo.