¿Cómo darle forma a la gelatina de harina de yuca?

1. 250 g de almidón de boniato, 1 pepino, un poco de ajo, la cantidad adecuada de vinagre maduro, la cantidad adecuada de Laoganma y la cantidad adecuada de sal.

2. Vierte el almidón de boniato en un recipiente más grande y los pequeños grumos del almidón se derretirán con el agua.

3. Añade la cantidad adecuada de agua para disolver todo el almidón de boniato.

4. Utilice un filtro para filtrar la pasta de almidón y eliminar pequeñas partículas e impurezas del almidón.

5. Vierte la pasta de almidón filtrada en la olla. Es mejor utilizar un fondo de olla más grueso para que no se atasque fácilmente.

6. Vierte 4 tazones de agua en el recipiente que acaba de contener almidón. Es decir, añadir 4 veces el almidón al agua.

7. Pon a fuego medio y revuelve constantemente con una cuchara. Como el almidón se hundirá, debes revolver constantemente desde que enciendes el fuego para evitar que la olla se queme.

8. Revolver hasta que esté transparente y espeso.

9. Verter en un recipiente grande. Una vez enfriado, meter en el frigorífico unas horas.

10. Una vez formado, sácalo del frigorífico y colócalo boca abajo sobre la tabla de cortar.

11. Cortar en cubos pequeños uniformes o en tiras, lo justo para comer. Las sobras se pueden guardar en el frigorífico y sacarlas a la hora de comer.

12. Corta el pepino en cubos pequeños del mismo tamaño y ponlos en un bol grande junto con los cubitos de gelatina recién cortados.

13. Picar los dientes de ajo en ajos picados y añadir a la gelatina.

14. Añade un poco de sal al gusto.

15. Vierta la cantidad adecuada de vinagre maduro.

16. Añade una cucharada de Laoganma, mezcla bien y sirve.