¿Dónde están los albaricoques?

Hengzi es albaricoque, una fruta con otro nombre. En algunos dialectos se llama Hengzi.

Los albaricoques son esféricos, escasamente obovados, de unos 2,5 cm de diámetro, blancos, de color amarillo a amarillo rojizo, a menudo rojizos, ligeramente pubescentes, jugosos y no agrietados cuando están maduros.

Los albaricoqueros se producen en toda China y la mayoría se cultivan, especialmente en el norte, el noroeste y el este de China. Algunas áreas huyeron a la naturaleza y se convirtieron en bosques puros en Ili, Xinjiang, o se mezclaron con bosques de manzanos silvestres en Xinjiang, a una altitud de 3.000 metros. También se cultiva en todo el mundo.

El fruto comestible del albaricoque es grande, regordete y jugoso, con un dulzor y acidez moderados y un color brillante. Se utilizan principalmente crudos y procesados. Hay más de 200 variedades cultivadas en el norte y noroeste de China.