¿Cómo hacer guiso de castañas?
Accesorios: salsa de soja ligera, rodajas de jengibre, vino de cocción, azúcar de roca, salsa de soja ligera.
Método de trabajo
1.? Blanquear la panceta de cerdo 1 o 2 veces
2. Poner aceite en la olla, calentar, agregar rodajas de jengibre y sofreír, agregar panceta de cerdo, sofreír adecuadamente, agregar castañas crudas peladas.
3.? Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, rocíe vino de cocción, agregue azúcar de roca, derrita y coloree el azúcar de roca, luego apague el fuego.
4.? Transfiera a una sartén de hierro fundido precalentada a fuego lento y agregue una pequeña cantidad de agua.
5.? Deje hervir a fuego medio, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento, saltee unas cuantas veces y cocine a fuego lento hasta que esté suave y tierno, luego retírelo de la olla.