Receta auténtica de fideos de arroz de Hainan

Ingredientes

Cerdo (o cecina de ternera)

Cacahuetes

Cilantro

Brotes de soja

Kimchi

Aceite de sésamo

Wang Shouyi Trece Fragancias

Cebollas verdes

Aceite vegetal

Cómo hacer fideos Hainan auténticos

1. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, cortar las cebolletas en cebolletas finamente picadas y cortar el resto en cebollas verdes picadas. Sepáralos.

2. Después de que la olla esté caliente, agregue las semillas de sésamo negro y saltee hasta que estén fragantes.

3. Calentar el aceite, verter los cacahuetes, sofreír hasta que cambien de color y olor, sacar y reservar.

4. Calentar el aceite, agregar las cebolletas y el ajo picado, sofreír hasta que estén fragantes, agrandar y verter en Huangshi y reservar.

5. Después de que el aceite en la olla esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue la carne desmenuzada y saltee brevemente. Agregue la sal, la salsa de ostras, el azúcar, la esencia de pollo y el glutamato monosódico. Sofría hasta que la carne esté cocida y el color sea consistente. Escurra para su uso.

6. Brotes de soja fritos.

7. Chucrut salteado con azúcar.

8. Hervir agua en una olla y añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar hasta obtener el sabor adecuado.

9. Añade la salsa de soja, el aceite de ajo, los brotes de soja, el chucrut, la carne de cerdo desmenuzada, el cilantro, las semillas de sésamo negro, el maní y la cebolla verde picada.