¿Dónde puedo encontrar estofado de boca de pescado en Wuchang?

Vivimos en una ciudad a nivel de prefectura en Hunan. Mi esposa es local. Probablemente a Hunan y Sichuan les guste la comida picante. A mi esposa le encanta la olla caliente, pero durante mucho tiempo no hubo una auténtica olla caliente en el área local. Entonces, cada vez que voy de viaje de negocios o de viaje, mi esposa solo come estofado. Incluso en Xiamen, Zhuhai y Sanya, tengo que encontrar una auténtica olla caliente (aquí la olla caliente solo se refiere a la olla caliente de Sichuan).

Hace unos 10 años, mi esposa me dijo que había Haidilao en Changsha, ubicado en la calle peatonal Huangxing Road, e insistió en arrastrarme para comérmelo.

En ese momento, no sabía que existía un restaurante de estofados. Al principio pensé que era una "olla lateral" al estilo cantonés, pero mi esposa dijo que era una olla caliente al estilo de Sichuan. Mi hijo tenía poco más de 1 año en ese momento y parecía una locura conducir 150 kilómetros para comer con mi hijo.

Me sentí muy feliz cuando entré a Haidilao por primera vez. Decenas de personas esperaban afuera. Le contamos al camarero la situación y era un inconveniente traer niños. Nos sentamos rápidamente. Cuando la pareja empezó a comer, le pidieron al camarero, con nuestro permiso, exactamente como le solicitamos, que ayudara a cuidar a los niños. El administrador llevó a los niños al área de juegos infantiles. Hablando de eso, en realidad es bastante preocupante. Antes de darle dos mordiscos, corrió a ver si el niño lloraba. Los resultados son verdaderamente milagrosos. Mi hijo lo jugó.

Me enamoré de Shanghai Di Lao de inmediato. Posteriormente se proporcionarán cargadores, delantales, paños para gafas, espectáculos de cambio de rostro, espectáculos de ramen, servicios de manicura femenina, etc. Incluso la sopa de ciruela agria y los bocadillos que comí mientras esperaba afuera fueron realmente buenos. Comí allí casi una vez por semana durante esos dos años.

Prueba, la versión mejorada del estofado de Sichuan también está deliciosa.

Lo que es más interesante es que el mejor amigo de mi esposa es un adicto a la pesca en el océano aún más loco. En ese momento, la pesca en el océano acababa de abrir durante 24 horas y mi mejor amigo iba a menudo a Beijing. El vuelo de nuestra ciudad a Beijing llegó a la T2 sobre la 1:30 de la madrugada. Lo primero que hizo la niña al bajar del avión no fue ir al hotel, sino que arrastró su maleta y se dirigió directamente al océano más cercano para ir a pescar.

Haidilao era realmente duro en ese momento.

Esto fue una vez. En ese momento, realmente esperábamos que Haidilao pudiera abrir tiendas en ciudades de tercer nivel. Este es un pequeño sueño.

Perdí el sentimiento.

Hace unos cinco años, Haidilao salió a bolsa y me vinieron a la mente varias historias capitales, incluido el éxito del camarero que inició el negocio junto con el jefe, que fue deslumbrante.

Es comprensible que una empresa se desarrolle rápidamente y busque mayor apoyo financiero del mercado de capitales. Al mismo tiempo, con la ayuda de una gestión estandarizada y mecanismos transparentes de supervisión financiera de las empresas que cotizan en bolsa, también es posible que las empresas pasen al siguiente nivel. Incluso la cotización de Haidilao proporciona un modelo para el camino de desarrollo de las empresas de catering nacionales, es decir, productos + servicios + atmósfera. Después de la estandarización todavía hay espacio para la imaginación. Mientras persistas, todo es posible.

Sin embargo, en realidad, la pesca en el mar no parece tan sincera.

El pudín de tofu caducado se sirvió en la mesa y la barriga pesaba dos kilogramos menos. Luego desarrolle un negocio paralelo y los precios subirán en contra de la tendencia después de la epidemia. Hasta el reciente cierre de 300 tiendas, Haidilao ya no era lo que solía ser.

Hace unos cinco años, la última vez que entramos en Haidilao fue probablemente en Beijing, recuerdo que fue cerca del Tercer Hospital de la Universidad de Pekín.

No había mucha gente esperando la mesa, así que fuimos directamente a la mesa para pedir. El servicio fue todo incluido, pero sentí que el camarero estaba demasiado entusiasmado. Algunos amigos originalmente comían estofado solo para sentirse más cómodos, pero el camarero que estaba en la mesa tenía que venir de vez en cuando para discutir temas contigo, lo cual era imposible de detener.

Comer estofado es en realidad la primera media hora. Después de un tiempo, ya no podía comer más. El resto del tiempo lo pasamos charlando en medio de la atmósfera humeante y los fuegos artificiales, que siempre han sido el alma de la olla caliente. Lo que quería era un momento de relajación del calor y el caos.

El camarero que te ayudó a recoger la mesa volvió a venir entusiasmado.

No reaccioné hasta más tarde. Este es el nivel más alto de servicio que persigue tasas de transacción.

Hace tres años, nuestra familia vino de viaje. Como mi hijo estaba estudiando el texto de "El Panda Gigante", aprovechamos el fin de semana para ir a Chengdu.

En solo dos días y medio, comí cinco comidas calientes, desde alta presión hasta brochetas. De hecho, gracias a los esfuerzos de los habitantes de Sichuan a quienes les encanta aprender, el estofado se ha subdividido en muchas áreas, como sangre de pato, cabeza de pescado, tripas, boca de pescado, intestinos de pato, hígado del condado, carne de res, camarones y cangrejo, etc. , abundan las ollas calientes especiales.

Y el servicio en un restaurante de hot pot debe hacer que la gente se sienta cómoda y relajada.

El mejor servicio debe aparecer cuando te necesitan y marcharse silenciosamente cuando no te necesitan, como la canción de "Friends".

Si estoy inmerso en la época de los fuegos artificiales, por favor déjame.

Cuando te necesite, grítame. Deberías llamarme. Aunque tu voz es más fuerte que la mía, eres mi amigo y te sientes como en casa.

Hace dos años había dos restaurantes Haidilao en nuestra ciudad, pero nunca habíamos estado allí y solo nos quedaban decenas de miles de puntos en nuestras tarjetas de membresía.

Entonces me enteré de que el jefe de Haidilao se había convertido en singapurense.

El mayor impulso de Haidilao a la industria de catering de China debe ser el hecho de que ha logrado lo último en servicio.

Dejemos que los servicios de catering de alta gama entren en el campo de la restauración pública. Esta capacidad de innovación transfronteriza es la razón principal por la que Haidilao ha pasado de ser un rincón a un líder de la industria. Indirectamente, también ha promovido que muchas empresas de catering, incluida la olla caliente, trabajen duro en el servicio.

Cuando la gente sale a comer, reciben un buen servicio y la pesca de fondo juega un papel importante.

Sin embargo, para un gigante de la restauración, ¿puede lograr el mejor servicio de "un nuevo truco, comer en todas partes"? ¿Podrás conquistar el mundo sin decaer? Hay muchas preguntas.

Pregúntele a Haidilao: ¿La primera prioridad de un restaurante es limpio y delicioso, o son tácticas de hombre a hombre?

Segunda pregunta: Haidilao: En los últimos cinco años desde su inclusión en la lista, se ha gastado una gran cantidad de dinero en la investigación y el desarrollo del sabor en sí, nuevos platos, construcción de la cadena de suministro, etc. ¿Cuál es la proporción?

Tres preguntas sobre Haidilao: en la búsqueda del progreso científico y tecnológico en la gestión de big data, como la distribución de pedidos, la eficiencia de la frecuencia, la tasa de rotación, etc., cómo resolver el control de big data de productos caducados y cortos. y productos pesados?

Cuatro preguntas de Haidilao: ¿Cuál es la capacidad de atraer popularidad al ingresar a un centro comercial y obtener grandes ganancias?

Cinco preguntas de Haidilao: En la rápida expansión del capital en busca de ganancias, ¿cuál es la importancia de la educación de calidad del personal en el desarrollo empresarial?

Seis preguntas sobre Haidilao: Cuando el servicio ha hecho que los clientes se sientan incómodos, ¿el personal de primera línea todavía se ve obligado a realizarlo paso a paso?

Haidilao Siete Preguntas: Después del cierre de 300 tiendas, ¿cuál es el plan de desvío específico para aquellas que no despiden empleados? ¿Es posible? ¿Es una noticia necesaria o engañosa?

Ocho preguntas de Haidilao: Con el estancamiento del nivel de alimentos en el negocio principal, ¿de dónde viene la confianza del mercado en el estofado de autoservicio del negocio secundario? ¿O es básicamente una historia capital?

Nueve preguntas sobre Haidilao: ¿La razón del fuerte aumento de precios es simplemente la capacidad de servicio que es fácil de copiar?

En una era de consumo fragmentado, es difícil ser fiel a una marca. Haidilao alguna vez fue una tienda a la que pensábamos que podíamos quedarnos.

Despacio, despacio, sin sentimiento,

Despacio, despacio, sin fuegos artificiales,

Bailas salvajemente con mayúsculas,

Nosotros despacio gira en las profundidades de la plataforma,

El amor no puede durar mucho, no puede ser poseído fácilmente,

no se puede creer demasiado fácilmente.

Desafortunadamente, después de años de persecución,

Existe una alta probabilidad de que nunca vuelva a cruzar esa puerta que alguna vez fue acogedora en el futuro.