¿Qué son las verduras que matan cerdos? ¿Qué debo hacer?
Primero, es cocina nororiental, por eso se le llama plato de matanza de cerdos, porque el plato tradicional de matanza de cerdos se guisa en carne de cerdo estofada. Al guisar en esta olla grande, generalmente se cuece primero la carne, incluido el cuello de cerdo, las costillas, la panceta de cerdo, etc. Guisar una olla de chucrut, luego cocinar salchichas, salchichas, hígado, etc. En conjunto, las llamadas cabezas y pies se cuecen en una olla, y de esta olla se deben producir al menos cuatro platos. Las costillas se rompen notoriamente y hacen que la gente babee solo de pensar en ellas. La morcilla, la morcilla y el hígado son delicias muy conocidas. De hecho, esta olla de sopa de cerdo guisada con chucrut es más deliciosa. Absorbe el suave aroma de la carne de cerdo fresca y se combina con tierna morcilla. Tiene un aroma rico y grasoso y es un excelente aperitivo. Acheng come verduras para matar cerdos no solo para disfrutar de auténticas especialidades, sino también para comer comida tradicional.
2. Cómo matar cerdos y cultivar verduras:
1. Mezcle un tazón pequeño de salsa de ajo con sal refinada, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, esencia de pollo, glutamato monosódico, y una cantidad adecuada de sopa de huesos de cerdo 1750g de ajo picado y salsa de soja.
2. Lavar el chucrut, cortarlo en rodajas finas y luego cortarlo en tiras finas.
3. Cortar en trozos grandes la col encurtida rallada, las rodajas de jengibre, las cebolletas picadas y la panceta de cerdo, ponerlos en una cazuela y cocinar con la sopa de huesos.
4. Después de hervir, retirar la espuma. Después de que la panceta de cerdo esté medio cocida, sácala y córtala en trozos grandes, luego agrégala y continúa cocinando.
5. Remojar el polvo seco en agua hirviendo.
6. Cortar el tofu congelado en trozos grandes y ponerlos en una cazuela.
7. Añade sal, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, etc. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
8. Cortar la salchicha en rodajas en diagonal, y cortarlas rápidamente, de lo contrario quedarán crujientes.
9. Colocar la morcilla encima de las verduras cocidas en la olla, blanquear hasta que las rodajas de salchicha estén rizadas, luego agregar esencia de pollo a la sopa en la olla y servir con salsa de ajo.
Consejos: El guiso de chucrut necesita más manteca para que quede más fragante. Los huesos que compré eran todos de carne magra, así que frié un poco de manteca con la carne grasa. Si tengo manteca de cerdo en casa, no necesito la grasa, sólo quemarla. Cocinar panceta de cerdo para quitarle los huesos es muy grasoso y guisar chucrut no requiere aceite. La carne de cerdo sabe mejor cuando se cuece durante mucho tiempo. No tengas miedo de cocinar el chucrut a fuego lento durante mucho tiempo, ya que el sabor se volverá más fuerte con el tiempo.
Lo anterior trata sobre qué son las verduras para matar cerdos y cómo prepararlas. ¡Espero que esto ayude!