Recetas y recetas de pato a la leña
Preparación de comida
Pato, hongos shiitake secos, cebolletas, jengibre, anís estrellado, canela, laurel, chiles secos, aceite de sésamo negro, salsa de soja ligera , cocinar vino, salsa de soja, Consumo de aceite, sal,
Proceso de fabricación
1. Lo primero que hay que hacer es construir una sencilla estufa de leña, encender el fuego y luego. Prepara una olla de hierro inútil y ponle arena.
Primero enciende el fuego y calienta la arena en la olla. Nos será útil más adelante. Véndelo primero.
2. Prepara la cebolla y el jengibre, córtalos en trozos y reserva. Puedes utilizar un poco más de jengibre en remojo en agua tibia.
3. Poner el pato troceado en la olla con agua fría, añadir dos rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino de cocción. Después de que hierva el agua, continúa cocinando durante 2 minutos, recordando quitar la espuma a la mitad.
4. Blanquear el pato y ponerlo en un plato para su posterior uso.
5. Vierta aceite de sésamo negro en la olla (quienes no tengan aceite de sésamo negro pueden usar aceite de cocina común directamente). Después de que el aceite esté caliente, agregue la carne de pato y saltee durante aproximadamente 1 minuto.
6. Agregue las cebollas verdes, el jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel y los chiles secos y continúe salteando hasta que estén fragantes.
7. Después de freír, comience a condimentar añadiendo tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de aceite, una cucharada de sal y una pequeña cantidad de azúcar para realzar el sabor. . Sofreír hasta que se absorba el sabor.
8. Preparar una cazuela, pasar la carne de pato a la cazuela, verter 2 botellas de cerveza por el borde y finalmente espolvorear con nuestras setas shiitake secas.
9. Ahora viene nuestro evento principal. La arena lleva mucho tiempo ardiendo y ya está muy caliente. Cavamos un poco más abajo en el medio y primero metemos la cazuela en la arena. Se pueden colocar dos batatas a un lado. No hay suficiente arena para cubrirlo. Pero no importa, porque este pato hay que cocinarlo lentamente, aproximadamente una hora y media. Recuerda darle la vuelta hasta la mitad.
10. Huele bien. Los vecinos de al lado preguntan qué huele tan bien.
11. El delicioso pato a la leña ya está listo y ya estamos listos para servirlo.