¿Cómo cocinar bollos al vapor de azufaifa?
Pasos prácticos:
Paso 1: Fermentar la masa de calabaza.
El segundo paso es extender la masa blanca.
Paso 3: Coger una cantidad adecuada de masa blanca, amasarla uniformemente y desinflarla.
El cuarto paso es enrollarlo formando un disco de aproximadamente un centímetro de espesor.
El quinto paso consiste en utilizar unas tijeras para recortar tres tiras del mismo grosor.
El sexto paso consiste en enrollar las tres tiras formando pétalos.
El séptimo paso es pellizcarlo hasta el final, dividirlo en dos o tres partes uniformemente, luego cortar cada parte en tres tiras largas y amasarlas formando trenzas. Esto puede evitar cortar tres tiras largas, dos tiras o una tira, lo que afectará el producto terminado.
El octavo paso es hacer la base de azufaifa.
Paso nueve, muévelo con cuidado a la maceta con el panel de corte.
Paso 10: Coge la masa amarilla, amásala en tiras del grosor de un dedo y córtala.
Paso 11: Amasar hasta cubrir apenas el largo de los dátiles rojos y pellizcar ambos extremos.
Paso 12: Determina el número de flores de azufaifo según el tamaño del círculo. Forma un círculo. No aplastes los pétalos.
Paso 13: Coge la masa blanca y enróllala formando un bizcocho redondo y colócala en el centro del círculo. La periferia del espesor es aproximadamente plana.
Paso 14: Enrolla la masa amarilla hasta obtener un grosor de aproximadamente un centímetro, cúbrela con la masa blanca y presiona suavemente el gato de azufaifa.
Paso 15: Amasar las tiras largas hechas de bolas blancas hasta obtener flores de azufaifa blancas. (El trozo cuadrado es igual que la flor de azufaifa amarilla)
Paso 16: Coger un poco de masa amarilla y amasarla formando cuatro o cinco dedos, con el dedo medio alargado.
Paso 17: Enrollar en láminas finas.
Paso 18: Envuelve el rollo de fecha hasta el final.
Paso 19, cuando se saca el corazón de la flor. Despierta un rato y cocina al vapor en agua fría durante 40 minutos.
Paso 20: Después de cocinar al vapor, apaga el fuego y espera cinco o seis minutos antes de abrir la tapa con cuidado. Flores de azufaifa al vapor (Zaoshan).